Sareptská horčica – čo to je?

Ahoj!

Chcem hneď povedať, že som fanúšikom liečivých rastlín, ale nie do takej miery, že by som bol fanatický, len v rozumných medziach. Preto sa snažím pestovať vo svojej záhrade najprospešnejšie a najbežnejšie bylinky v Rusku. Navyše, mnohé z nich sú prospešné nielen pre ľudské zdravie, ale majú aj iné využitie.

Dnes by som chcel hovoriť o horčici sareptskej, ktorá rastie prakticky všade. Používa sa v rôznych oblastiach – v kozmetike, ľudovom liečiteľstve, oficiálnej farmakológii, v domácnosti a dokonca aj v záhrade. Výhody tohto druhu horčice už dlho dokazujú vedci z celého sveta. Prečítajte si viac o výhodách a škodách tejto rastliny. tu.

Stručný opis kultúry

Horčica patrí do čeľade kapustovitých (Brassicaceae, Cruciferae) jednoročných rastlín, takže ju treba sadiť každoročne. Prípadne môžete nechať proces na sily prírody – vietor rozptýli semená, ale tráva potom porastie chaoticky.

Charakteristika:

• výška stonky – od 50 do 150 cm, ale môže byť aj vyššia;
• koreňový systém je taprootového typu, siaha až do hĺbky 3 m, je silný, takže je ťažké ho poškodiť;
• stonka je rovná a holá, konáre sú rozvetvené na samom dne;
• Listy sú stopkaté, spočiatku celé, ale potom sa ryhujú a perovito zosieťujú, majú zelenú farbu, najmä zospodu, ale na vrchu môžu mať modrastý povlak;
• kvety sú veľmi malé a žlté, umiestnené v korymbóznom súkvetí;
• okvetné lístky - majú ohyby na okrajoch;
• chalcedón - zvyčajne horizontálneho vzhľadu;
• plod má tvar struku, je hrbolčekovitý a tenký;
• semená – hnedasté, červenkasté, malé, doba dozrievania – od konca augusta.

Chcel by som povedať pár slov o semenách. Na rozdiel od iných plodín si zachovávajú svoju klíčivosť až 10 rokov, takže sa dajú dlhodobo skladovať.

Ako sa horčica objavila v Rusku?

Sareptská horčica k nám bola privezená z Ázie spolu s ľanom a prosom. V tom čase ju agronómovia považovali za burinu a aktívne proti nej bojovali. Miestni obyvatelia dolného Povolžia sa však naučili spracovávať semená a začali používať zelenú časť rastliny. V roku 1810 nemeckí osadníci vysadili horčicou niekoľko polí, po čom bol otvorený mlyn na výrobu horčičného oleja.

Horčica sa nazýva Sarepta, pretože sa prvýkrát pestovala neďaleko dediny Sarepta. Niektorí ľudia túto odrodu dodnes nazývajú ruskou.

Ďalšia vec, ktorá ma zaráža, je, že sareptská horčica sa považuje za pestovanú rastlinu, ktorá sa používa na výrobu horčičného prášku a horčice, ale keď sa nachádza medzi inými plodinami, považuje sa za burinu. Aký paradox!

Mimochodom, ak máte záujem, pozrite si články o tom, ako si vyrobiť vlastný horčičný prášok zo semienok (nájdete tu aj niektoré z najchutnejších receptov na horčicovú omáčku). A ak si chcete vypestovať vlastnú horčicu, nájdete tu vlákna, ktoré sa venujú základným pokynom na sadenie a starostlivosť.