Je ťažké si predstaviť sibírsku dachu bez ríbezlí, zimolezu a ostružiny. Tieto kríky sú nenáročné, mrazuvzdorné a nenáročné na starostlivosť. Rastú na každej dači, dokonca aj na opustených pozemkoch, a takmer každý rok prinášajú dobrú úrodu. Ich bobule sú bohaté na vitamíny, zdravé a chutné.
Keď sme si kúpili daču, na pozemku rástli štyri kríky čiernych ríbezlí – všetky rovnakej odrody. Kríky boli staré, s hrubými, tmavými stonkami a mnohé konáre boli krivé.
Na jar sme odrezali hrubé, sčernelé stonky, zastrihli ohnuté stonky, odstránili okrúhle púčiky napadnuté roztočmi a postriekali ríbezle prípravkami na ochranu proti škodcom a chorobám. Konečne sme sa dočkali úrody; bobule na každom kríku boli riedke, veľké, aromatické a sladkokyslé. Varili sme džemy a kompóty a na jeseň sme kríky pohnojili.
Neskôr sme odstránili tri kríky a na trhu sme kúpili tri mladé sadenice ríbezlí: čierne, biele a červené. Predavač pomenoval odrody ríbezlí a uistil ma, že pochádzajú z miestnej škôlky a že bobule sú sladké a veľké. Zo všetkých názvov som si pamätal iba odrodu červených ríbezlí – Ruby.
Sadenice sme zasadili na nové miesto – čierna ríbezľa okamžite uhynula, krík bielej ríbezle celé leto vädol a na jeseň úplne vyschol a červená ríbezľa sa dobre vyvíjala, ale rástla blízko čerešní a nemala dostatok slnka.
Na jeseň sme ju znova zasadili a teraz rastie vedľa sliviek. Na jar rozkvitla, ale bobule sa zasadili iba na vrchu, tri alebo štyri na stonke a zvyšok stonky bol holý. Úroda červených ríbezlí bola slabá. Rozhodli sme sa, že ani toto miesto nie je pre ňu vhodné, pretože slivky tiež tieňovali krík. Teraz rastie na slnečnom mieste a prináša vynikajúce plody.
Vtedy sme boli neskúsení záhradníci a kupovali sme sadenice, kdekoľvek sme ich našli. Teraz nakupujeme iba v špecializovaných záhradných centrách a škôlkach. Pred kúpou sadenice si všetky informácie o odrode nájdeme online. Snažíme sa kupovať lokálne, regionalizované odrody, ktoré sú mrazuvzdorné, vhodné pre našu klímu a produktívne. Nekupujeme len prvú, ktorú vidíme; vyberáme a kontrolujeme púčiky, konáre a korene, aby sme sa uistili, že sadenica je zdravá a silná.
Čierna ríbezľa
Momentálne u nás rastie päť kríkov čiernych ríbezlí. Dve z päťročných odrôd – Minusinskaya Stepnaya a Ozherelye – nás každý rok tešia bohatou úrodou sladkých, veľkých bobúľ.
Ďalší ker, ten, ktorý rástol, keď sme kúpili dachu.
Stále ho plánujeme vytrhnúť, ale z nejakého dôvodu ho necháme. Táto ríbezľa kvitne ako prvá a dozrieva skôr ako všetky ostatné. Každú jeseň krík omladíme, vyrežeme všetky staré výhonky, pohnojíme ho, uvoľníme pôdu pod ním, pridáme humus a na jar opäť vyrastú nové výhonky.
Bobulí je na ňom málo a sú najskoršie, zbierame z neho hlavne listy na vidiecky čaj, na nakladanie a solenie zeleniny a listy sušíme na zimu.
Mám tiež dve mladé sadenice čiernych ríbezlí - jednu mi dal sused na dachi, druhá vyrástla samovysevom.
Krík môjho suseda už priniesol prvú úrodu a bobule boli vynikajúce. Tento rok tiež prináša bobule. Samovysievajúce sa bobule ešte nekvitli; krík je stále malý.
Červené ríbezle
Prvé červené ríbezle, odrody Ruby, sme kúpili na trhu z nákladného auta. Odvtedy sme ich trikrát presádzali. Nepáčilo sa im rásť v tieni pod čerešňami alebo v blízkosti sliviek, ale teraz sa im darí na plnom slnku a prinášajú dobrú úrodu rubínovo sfarbených, sladkokyslých bobúľ.
Neskôr sme kúpili ďalšiu sadenicu – odrodu Sacharnaya.
Krík dobre rástol a nasledujúci rok už mal bobule – sladké, veľké. Každý rok bola úroda väčšia.
Ale v roku 2019, na jar, mala väčšina kríka vyschnuté konáre. Odrezali sme ich v domnení, že narastú nové stonky. Kríku sa nedarilo, zvyšné konáre kvitli, prinášali úrodu, ale neskôr krík vyschol a zomrel.
Odstránili sme ho. V tom istom roku sme zasadili mladý krík odrody Andreychenko. Rastie vedľa odrody Ruby.
Tento rok priniesla svoju prvú malú úrodu. Bobule sú veľmi sladké a dozrievajú skôr ako odroda ríbezle Rubinovaya.
Biele ríbezle
Pestujeme biele ríbezle odrody Belyana. Táto odroda je veľmi úrodná, bobule sú sladké a vždy ich je veľa. Dlho neopadávajú a visia na kríku až do neskorej jesene.
Neďaleko sme zasadili ďalšiu sadenicu tejto odrody, vykopali sme spodný konár z kríka a tá sa zakorenila. Krík je ešte dosť malý, ale dobre rastie.
Aké sú výhody ríbezlí?
Čierne, biele a červené ríbezle sú bohaté na vitamíny, minerály a sú pre telo veľmi prospešné.
Čierne ríbezle sú najaromatickejšie a najväčšie bobule, ktoré obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej. Konzumácia čiernych ríbezlí posilňuje imunitný systém, podporuje kardiovaskulárne zdravie a znižuje hladinu cukru v krvi.
Robíme džem z čiernych ríbezlí – môj manžel ho miluje – a tiež kompóty na zimu. Chutný kompót vyrobený len z čiernych ríbezlí má krásnu, sýtu bordovo-fialovú farbu a skvelú chuť. Čierne ríbezle pridávame do kompótov aj s iným ovocím. Čerstvé, zrelé bobule rozmixujeme s cukrom a mrazíme ich v malých nádobách. A samozrejme, zrelé bobule jeme počas celého leta.
Užitočné sú aj aromatické listy – čerstvé listy pridávame do vatového čaju, nakladaných zeleniny a marinád a na zimu si ich sušíme. Čaj alebo nálev z ríbezľových listov posilňuje a čistí telo, dodáva energiu, zmierňuje únavu a pomáha v boji proti prechladnutiu a kašľu. Tento druh čaju mám veľmi rada: stačí zaliať niekoľko čerstvých listov vriacou vodou, prikryť a o 20 minút je aromatický a zdravý nápoj hotový.
Červené ríbezle sú tiež bohaté na vitamíny a mikroelementy. Obsahujú veľké množstvo vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre dobrý zrak, silné kosti a zuby a zdravý imunitný systém. Zrelé bobule sa používajú na výrobu želé, džemov, kompótov a mrazia sa. Z listov sa dajú pripraviť nálevy s močopudným účinkom, ako aj čaje – posilňujú imunitu, pomáhajú pri prechladnutí a virózach a zmierňujú únavu. Listy sa dajú na zimu sušiť.
Biela ríbezľa, rovnako ako jej sestry, prináša telu výhody.
Má priaznivý vplyv na zrak, čistí a omladzuje telo, posilňuje cievy a obsahuje viac draslíka a železa, ktoré sú nevyhnutné pre funkciu srdca. Zvyšuje tiež odolnosť tela voči prechladnutiu a vírusovým infekciám. Biele ríbezle používame do kompótov, želé a jednoducho jeme zrelé, sladké bobule. Na zachovanie vitamínov sa ríbezle dajú zmraziť.