Kamarátka si v obchode kúpi borščový dresing s tým, že nemá čas sa hrať s vyprážaním, tak ho tam jednoducho hodí a je hotový. Povedať, že som bola šokovaná, je slabé slovo. Úprimne, nechápem ľudí, ktorí kupujú výrobky s konzervačnými látkami, ktoré si môžu ľahko vyrobiť doma. Má to milión výhod:
- veľmi priaznivé pre rozpočet;
- čo najprirodzenejšie;
- naozaj užitočné;
- vo vnútri je zelenina v koncentrácii, akú máte radi (niektorí ľudia majú radšej cviklu, iní uprednostňujú mrkvu, cibuľu alebo papriku).
Mohol by som pokračovať donekonečna. Na druhej strane chápem, že príprava restovaného jedla zaberie veľa času (nie je to len polievka!). Aby som ušetril čas (a aj energiu), môžem si každý rok pripraviť borščový dresing (kedykoľvek počas roka, ale snažím sa to robiť na jeseň, aby papriky a paradajky, rovnako ako tie zo záhrady, neboli pestované v skleníku alebo zaťažené dusičnanmi).
Je to veľmi jednoduché:
- Vezmem si to:
- mrkvaь;
- repa;
- paprika;
- paradajky;
- cibuľa;
- paradajkový pretlak alebo kečup.
- mrkvaь;
- Všetko dôkladne umyjem a vyčistím.
- Mrkvu a repu nastrúham na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájam na polkruhy alebo štvorce a papriku na prúžky. Paradajky pretlačím cez mlynček na mäso.
- Všetko smažím ako zvyčajne na vyprážanie.
- Pridám paradajku a trochu paradajkového pretlaku, trochu cukru a soli, mleté čierne korenie a dusím do polovice (ako na boršč).
- Dám to do sterilných pohárov a uzavriem ich.
- Voilá! Všetko je pripravené.
- A teraz tá istá náplň po otvorení konzervy v zime.
Súhlasím, čas strávime raz, ale v zime si ho veľa ušetríme.