Ako správne vykrmovať ošípané na mäso?

Výkrm ošípaných na mäso sa zameriava na dosiahnutie maximálneho denného prírastku hmotnosti a mladého, šťavnatého mäsa v krátkom čase. Zvyčajne sa začína vo veku 3 až 4 mesiacov. V rôznych štádiách výkrmu sa používajú rôzne zložky krmiva, ktoré sa kombinujú v rôznych pomeroch s doplnkami, ktoré spĺňajú minerálne a vitamínové potreby zvierat.

Začiatok výkrmu prasiat na mäso

Výkrm ošípaných na mäso je nákladovo efektívny: na kilogram prírastku potrebujú trikrát menej krmiva ako hovädzí dobytok. S výkrmom by sa malo začať, keď prasiatko dosiahne vek 3 – 4 mesiacov s hmotnosťou približne 25 – 30 kg.

Priemerné obdobie výkrmu ošípaných na produkciu mäsa s minimálnym obsahom tuku je 4 – 4,5 mesiaca, ale niekedy trvá až 8 mesiacov. Počas tohto obdobia prasiatko priberá 600 – 700 gramov denne. Výkrm sa považuje za ukončený, keď prasa v určitom čase (zvyčajne do 9 mesiacov veku) dosiahne 110 – 120 kg (živá hmotnosť).

Prasiatka akéhokoľvek plemena a postavy sú vhodné na výkrm mäsa, ale najlepšie výsledky sa dajú dosiahnuť výkrmom zástupcov plemien zameraných na mäso.

Najlepšie plemená na produkciu veľkého množstva mäsa sú Biela a Ukrajinska stepná, Litovská a Kemerovská. V poslednej dobe sa na výkrm získavajú vietnamské ošípané.

Na dosiahnutie tohto cieľa musí farmár zabezpečiť zvýšenú chuť do jedla a príjem krmiva u vykrmovaných zvierat. Na tento účel sú užitočné krmivá na báze kvasníc, ktorých receptúra ​​je uvedená v poslednej časti.

Všeobecné odporúčania pre výkrm ošípaných na mäso

Pri začatí výkrmu ošípaných na mäso by sa mal farmár oboznámiť s nasledujúcimi všeobecnými pravidlami:

• zvieratá by mali konzumovať iba čerstvé potraviny: ak strava pozostáva prevažne zo včerajších zvyškov jedla, ošípané nebudú rýchlo priberať na váhe;
• Je lepšie začať s výkrmom ošípaných na mäso na jar alebo v lete, pretože v tomto období môžu jesť to, čo okolo nich rastie;
• Počas procesu výkrmu ošípaných je dôležité zabezpečiť im plný pitný režim, v žľaboch by mala byť vždy čerstvá a čistá voda;
• Vlhkosť v miestnosti, kde sa chovajú vykŕmené ošípané, by nemala byť nižšia ako 60-70% a teplota by nemala byť nižšia ako +15 stupňov: za takýchto podmienok sa krmivo lepšie trávi a samotné zvieratá sa cítia dobre;
• Nie je potrebné kŕmiť zvieratá do sýtosti: ak ošípané neustále jedia z pretekajúceho žľabu, krmivo sa premrhá a živiny začnú pôsobiť predovšetkým na ukladanie tukového tkaniva;
• Rastlinné produkty zavádzané do stravy ošípaných musia byť nasekané, pretože telá týchto zvierat majú ťažkosti s trávením potravy, ktorá vstupuje do pažeráka vo veľkých kusoch;
• Prasatám by sa nemalo dávať priveľa kuchynských zvyškov, pred ich ponúknutím zvieratám by sa zvyšky mali hodinu variť, inak sa do tela môžu dostať rôzne patogénne mikroorganizmy a prasatá môžu ochorieť;
• Je nevyhnutné pridávať do krmiva potravinárske prísady, aby sa kompenzoval nedostatok minerálov a aminokyselín v tele zvieraťa;
• Krmivo pre ošípané je potrebné soliť: do jednej porcie sa môže pridať 40 g soli, čo je aktívny stimulant trávenia u zvierat;
• Akékoľvek teplé jedlá sa musia pred podaním zvieratám vychladiť;
• Ošípané by sa mali kŕmiť 2-3 krát denne, najlepšie v rovnakom čase;
• Krmivo by nemalo zostať v žľaboch pre ošípané dlhšie ako hodinu; všetky zvyšky krmiva by sa mali vyhodiť a žľab by sa mal dôkladne umyť aspoň dvakrát týždenne.

Vyhnite sa príliš častému kŕmeniu zvierat. Príliš časté kŕmenie zvýši ich tvorbu tukového tkaniva.

Ošípané by sa nemali kŕmiť určitými druhmi krmiva. Patria sem:

• varená repa, ktorá stála príliš dlho v horúcej vode;
• zelené zemiakové hľuzy, aj keď boli dlho varené;
• prýštec;
• kôpor konský;
• čierny ľuľok.

Je tiež dôležité zvážiť, že určité potraviny ovplyvňujú chuť a textúru bravčového mäsa. Napríklad rybie vedľajšie produkty dodávajú mäsu rybiu chuť, zatiaľ čo pridanie mliečnych výrobkov mu naopak dodáva lahodnú arómu a jemnú chuť.

Ak v strave ošípaných dominujú zemiaky, kukurica a pšeničné otruby, ich mäso sa stáva sypkým a bez chuti.

Ak sa v krmive objaví pleseň alebo parazity, musí sa zničiť a za žiadnych okolností sa nesmie podávať ošípaným.

Fázy výkrmu

Technológia výkrmu ošípaných nie je zložitá. Ak budete dodržiavať jej zásady, môžete získať kvalitné chudé mäso. V tomto prípade tuk pri porážke nebude tvoriť viac ako 30 % celkovej hmotnosti jatočného tela.

Kŕmna dávka pre ošípané vykrmované na mäso musí byť chutná, aby prilákala zvieratá. Miera stráviteľnosti krmiva by mala dosiahnuť 80 %.

Intenzívny výkrm mäsa pozostáva z dvoch po sebe nasledujúcich etáp: prípravnej a záverečnej.

Prípravná fáza Proces začína výberom prasiat, ktoré budú vykrmované špeciálne na chudé mäso, a to od 2,5 mesiaca veku. Pokračuje až do veku 5 – 5,5 mesiaca. Počas tejto prvej fázy prasiatka priberajú 500 – 600 gramov denne.

Počas prípravného obdobia pozostáva strava prevažne zo šťavnatých zelených plodín. V lete sa ošípané kŕmia strukovinami, melónmi a zelenou trávou. V zime sa v tomto štádiu kŕmia vopred pripravenou zeleninou, trávnou múčkou a silážou.

Počas prípravnej fázy bude rastlinná zložka tvoriť jednu tretinu celkovej stravy. Zvyšné dve tretiny stravy počas tohto obdobia budú pozostávať z otrúb, zmesi jačmeňa a kukurice a rybej múčky.

Prvé obdobie výkrmu je najnákladovo efektívnejšie počas jari a leta, keď prevláda čerstvé, šťavnaté a zelené krmivo. To umožňuje maximálny prírastok hmotnosti s minimálnymi nákladmi na krmivo.

Počas počiatočnej fázy sú bielkoviny kľúčové, pretože príliš veľa sacharidov spôsobí u zvierat obezitu a stratu schopnosti budovať svalovú hmotu. Počas prípravného obdobia sa tiež odporúča dopĺňať zvieratá kŕmnym kvasom v množstve 0,2 kg denne.

Záverečná fáza Trvá 2 mesiace. Je intenzívnejší a zahŕňa denný prírastok hmotnosti až 800 g.

V druhej fáze by polovica stravy mala pozostávať zo zvyškov jedla, repy, zemiakov a mliečnych výrobkov. Zvyšnú polovicu by mali tvoriť koncentrované krmivá bohaté na sacharidy.

Počas tohto obdobia sa vyhýbajte krmivám, ktoré zhoršujú kvalitu mäsa. Patria sem ryby a rybie zvyšky, ovos, výlisky, sójové bôby a proso.

Základné informačné kanály

Základné krmivá zlepšujú chutnosť a spracovateľské vlastnosti mäsa. Patria sem:

• hrubé produkty vo varenej alebo mletej forme: pšenica, bôb, raž, hrach;
• odpad z výroby mliečnych výrobkov: srvátka a samotné mlieko – kravské, kozie;
• Šťavnatá koreňová zelenina: Cukrová a polocukrová repa, ako aj mrkva a zemiaky, sú nevyhnutné v strave ošípaných vykrmovaných na mäso. Surová koreňová zelenina sa môže podávať, ale len v malých množstvách; zvyšok by sa mal najskôr dôkladne uvariť.

V chladnom období sú základnými krmivami seno zo strukovín (6 – 11 %), šťavnaté krmivo a zmes koncentrátov (55 – 75 %) a potravinový odpad (25 – 30 %).

V zime, keď je čerstvých byliniek málo, sa podáva viac koreňovej zeleniny. Zemiaky sa podávajú iba varené, vychladnuté a rozdrvené. Zemiaky by sa mali podávať v množstvách, ktoré minimalizujú možnosť zvyškov.

Hlavné typy diét

V závislosti od regiónu môžu chovy a podniky na chov ošípaných používať špecifické technológie kŕmenia na produkciu chudého mäsa. Patria sem:

• KoncentrovanýV tomto prípade až 80 % stravy tvorí koncentrované krmivo. Tento typ stravy sa bežne používa v Kazachstane, na severnom Kaukaze a na južnej Ukrajine.
• Koncentrovaná koreňová plodinaV tomto prípade sa ošípané kŕmia kombináciou siláže, kŕmnej repy, cukrovej repy, zelených strukovín a sennej múky na výkrm na mäso. Množstvo koncentrovaného krmiva je približne 50 – 65 %. Tento typ stravy je rozšírený vo východnej a západnej Sibíri a v lesostepných oblastiach Ukrajiny.
• Zemiakový koncentrátZvieratá sa kŕmia zemiakmi, kombinovanou silážou a sennou múkou. Koncentrácia koncentrovaného krmiva je 60 %. Tento typ kŕmenia je typický v Pobaltí, Bielorusku a Polesku (Ukrajina).

Koncentrované krmivá zahŕňajú všetky obilniny, sušené zvyšky z výroby škrobu a cukrovej repy, otruby, múku a výlisky.

Základné výživové doplnky

Minerály a aminokyseliny sú nevyhnutnou súčasťou stravy. Obzvlášť dôležité sú stráviteľné bielkoviny. Počas prvých dvoch mesiacov výkrmu je denná potreba 230 – 250 g a počas nasledujúcich dvoch mesiacov 350 – 380 g.

Rybia múčka je zdrojom kompletných bielkovín.

Pri kŕmení ošípaných mäsom sa do ich stravy vždy pridávajú prísady, ako je kuchynská soľ, drvené škrupiny, krieda a vápenec. Tieto doplnky dopĺňajú nedostatok vápnika, fosforu a sodíka v tele zvierat.

Výkrmné ošípané tiež potrebujú kŕmne fosfáty, jazerný kal a drevný popol.

Aminokyseliny sa nachádzajú v potravinách, ako sú:

• múka rôznych druhov;
• ryža;
• krupica;
• perlový jačmeň;
• ovsené vločky;
• pohánka.

Nasledujúce vitamíny a minerály sú pre ošípané životne dôležité:

• vitamín A;
• vitamín B1;
• vitamín B2;
• vitamín B3;
• vitamín B12;
• karotén;
• jód;
• zinok;
• mangán;
• kobalt;
• fosfor;
• vápnik;
• železo;
• meď.

Zviera by malo denne prijímať aspoň 20 g vápnika a 10 g fosforu. Tieto prvky sú obzvlášť dôležité pre ošípané, ktoré rýchlo rastú.

V strave pre ošípané sa nachádzajú aj také doplnkové látky, ako napríklad:

• AzobakterínTento doplnok dopĺňa potrebu vitamínu B12 u ošípaných.
• Glutaman sodný, stimuluje chuť do jedla zvierat a zlepšuje chuť bravčového mäsa.
• EtoniusPrísada zlepšuje kvalitu bravčového mäsa.

Ako prísady sa používajú aj rôzne premixy obsahujúce makro- a mikroelementy, aminokyseliny a vitamíny.

Odborníci často odporúčajú premix Borka. Je vhodný pre ošípané všetkých vekových kategórií. Obsahuje:

• fosfor;
• vápnik;
• meď;
• zinok;
• mangán;
• jód;
• vitamín A;
• vitamín B2;
• vitamín B3;
• vitamín B5;
• lyzín;
• metionín;
• antioxidant.

Premixy majú niekoľko dôležitých funkcií:

• zabrániť vzniku chorôb spojených s metabolickými poruchami v tele;
• plne uspokojiť dennú potrebu zvierat v mikroelementoch a vitamínoch;
• zabezpečiť normálny vývoj mladých živočíšnych organizmov;
• znížiť náklady na krmivo.

Recepty na domáce krmivo pre domáce zvieratá

Obilniny používané na kŕmenie ošípaných chovaných na mäso sa varia alebo dusia. Najčastejšie sa pripravujú týmto spôsobom:

1. Na 1 kg obilia vezmite 2 litre horúcej vody.
2. Jedlo sa zaleje vodou a premieša.
3. Nádoba s obilím je pokrytá vrecovinou.
4. Nechajte zmes dusiť v pare 5 hodín.

Siláž je cenné, šťavnaté krmivo. Môže sa pripraviť zmiešaním ingrediencií, ako sú:

• cukrová repa (60 %), kukurica v klasu (30 %), mrkva (10 %);
• zelenina (50 %), dusené zemiaky (45 %), obilný odpad (5 %).

Silážna hmota sa rozdrví, umiestni do zásobníkov, dobre zhutní a zakryje.

Výživnú kŕmnu zmes si môžete pripraviť aj doma. Má nasledujúce zloženie:

• jačmeň – 400 g;
• ovos – 300 g;
• lucernová múka – 160 g;
• mäsová a kostná múčka – 120 g;
• slnečnicový koláč – 80 g;
• krieda – 20 g;
• soľ – 10 g.

Všetky ingrediencie musia byť dôkladne zomleté ​​a premiešané.

Zmesová siláž je tiež prospešným zložením mäsového krmiva, ktoré si ošípané pochutnávajú. Táto zmesová krmivá obsahuje nasekanú, šťavnatú koreňovú zeleninu, zeleninu a listovú zeleninu, ako je mrkva, cukrová a polocukrová repa, kapusta a vlčí bôb. Percentá sa môžu líšiť:

• zemiaky – 40 %;
• ďatelina – 30 %;
• mrkva a kapusta – každá po 15 %.

Kombinovaná siláž môže mať aj nasledujúce zloženie:

• kukuričné ​​klasy – 60 %;
• tekvica – 30 %;
• zelená hmota strukovín – 10 %.

Ďalšia možnosť zahŕňa nasledujúce proporcie:

• cukrová repa – 50 %;
• mrkva – 20 %;
• zelená fazuľka – 20 %;
• senný prach – 10 %.

Kvasnicové krmivo na zlepšenie chuti do jedla ošípaných

Krmivo s obsahom kvasníc zlepšuje chuť do jedla zvierat, urýchľuje trávenie iného krmiva konzumovaného ošípanými a má tiež pozitívny vplyv na telesnú hmotnosť.

Kvások sa môže vykonávať špongiovou a priamou metódou.

Bezpečná metóda je nasledovná:

• Do nádoby sa naleje 20 litrov teplej vody;
• pridajte 100 g zriedeného droždia, nalejte 10 kg suchého jemného krmiva, všetko dôkladne premiešajte;
• Hmota sa nechá 8 hodín kvasiť, pričom sa každých 25 minút mieša.

Metóda kvásku alebo štartovacej zmesi sa mierne líši od predchádzajúcej. Do 20-litrovej nádoby nalejte 5 litrov teplej vody, pridajte 100 g droždia a dôkladne premiešajte. Potom pridajte 2 kg kŕmnej zmesi, premiešajte a nechajte odstáť. Po 6 hodinách pridajte 15 litrov teplej vody a 7 kg suchého koncentrátu. Nechajte odstáť 2 hodiny a potom ho použite ako doplnok stravy.

Pozrite si video o tom, ako efektívne vykrmovať ošípané na mäso pomocou vysoko stráviteľného, ​​homogénneho tekutého krmiva pripraveného pomocou špeciálnej jednotky „Mriya“:

Výkrm ošípaných na produkciu mäsa sa zameriava na produkciu 70 % chudého mäsa. Na chov zvierat na produkciu mäsa sa používajú špeciálne kŕmne techniky. Nevyhnutné sú aj organické doplnky a čistá voda. Okrem toho zvieratá vyžadujú špecifické životné podmienky. Kombinácia správnej výživy a priaznivých životných podmienok umožňuje chovateľom dosiahnuť chudé mäso s minimálnym obsahom tuku.

Často kladené otázky