Ako doma vyčiniť ovčiu kožu?

Spracovanie ovčej kože je viacstupňový proces, ktorý si vyžaduje usilovnosť a dokonca aj fyzickú silu. Toto remeslo zvyčajne vykonávajú odborníci, ale s trochou úsilia ho zvládne každý začiatočník. Naučme sa, ako si ovčiu kožu spracovať a uchovať sami.

Zvláštnosti spracovania pokožky

Kože sú pre chovateľov oviec dôležitým zdrojom príjmu. Mnohí chovatelia však kože jednoducho vyhodia, pretože sa nechcú zaoberať procesom činenia. Je to skutočne zdĺhavý proces. Niektorí chovatelia oviec uprednostňujú odvoz surových kož na špeciálne zberné miesta. Ak je však vzdialenosť medzi farmou a zberným miestom veľká a koží je len málo, takéto cesty sú nerentabilné.

Najlepším riešením je vyčiňovať si kože sami, než vyhadzovať cenné suroviny. Tu je to, čo je dôležité vedieť o činení:

• Proces je rozdelený do niekoľkých fáz:
  • zmäkčenie;
  • morenie;
  • umývanie;
  • opaľovanie;
  • sušenie.
• Ak sa kože pripravujú na kožuchy, musia sa odoberať z oviec rovnakého veku a farby. Musia sa odoberať v rovnakom ročnom období. Na malej farme sa kože môžu zbierať postupne, ako sa ovce zabíjajú. Na kožuch je potrebných 7 – 8 ovčích koží.
• Celý výrobný proces trvá približne mesiac.
• Najlepšie je sušiť kožu vonku za suchého počasia. Najlepšie je opaľovať ju v lete.
• Na výrobu budete potrebovať najjednoduchšie materiály:
  • prací prášok;
  • soľ;
  • ocot;
  • piliny.
• Pripravte si dostatok roztoku, aby v ňom ovčia koža plávala a bola ním pokrytá až po okraj.

Mäsová strana je kožovitá časť kože. Kvalita jej činenia určuje vzhľad a životnosť výrobku.

Kto by to mal urobiť?

Spracovanie koží vykonávajú špecialisti nazývaní kožušníci. Okrem znalosti technológie úpravy kože potrebujú kožušníci aj fyzickú silu, pretože musia manipulovať s mokrými surovinami. Jedna koža váži v mokrom stave približne 10 kg. Zdvíhanie a drvenie surových ovčích koží si vyžaduje značnú svalovú silu.

Proces spracovania ovčej kože je zdĺhavý a prácny. Na výrobu bezchybne spracovanej kože je potrebné byť zručným profesionálom. Vysokokvalitné spracovanie sa ľahšie dosiahne v továrenskom prostredí. Remeselné spracovanie má nižšiu kvalitu – môžu sa vyskytnúť chyby v mäse, nepríjemný zápach a ťažkosť. Výsledné produkty nie sú vhodné na nič iné ako na podlahu.

Suroviny

Existujú tri druhy surovín:

• kožušina;
• garbiareň;
• kožuch.

Každý typ vyžaduje špecifickú technológiu činenia. Vlastnosti výroby ovčej kože:

• Ovčia koža sa získava z jemnovlnných a polojemnovlnných oviec. Srsť týchto plemien je nezvyčajne hustá a rovnomerná, pozostávajúca z páperových vlákien. Koža týchto zvierat obsahuje vysoký obsah tuku – 20 – 30 %. Výrobky z ovčej kože sa nosia srsťou smerom von.
• Ovčia koža sa vyznačuje svojou trvanlivosťou a odolnosťou voči vlhkosti. Táto surovina sa získava z oviec s hrubou vlnou. Kožné tkanivo je menej mastné ako kožušina. Proces spracovania ovčej kože si vyžaduje opatrnejšie zaobchádzanie s koženými tkanivami.
• Surové kože nie sú vhodné na kožuchy ani iné kožušinové výrobky. Ovčia koža sa používa na výrobu kožených a semišových výrobkov.

Vzory obliekania pre rôzne druhy ovčej kože sa líšia:

• Kožušina z ovčej kože. Vo výrobe proces prebieha 24 hodín denne v tomto poradí: namáčanie, lisovanie, strihanie, odmasťovanie, pranie, morenie, konzervovanie, činenie, konzervovanie, farbenie, pranie, tukovanie, sušenie a valcovanie. Pri remeselnej výrobe sa počet fáz znižuje, ale kvalita je tiež nižšia.
• Kožuch z ovčej kože. Proces činenia pozostáva z nasledujúcich fáz: namáčanie, čistenie, odmasťovanie, morenie, činenie, brúsenie za mokra, neutralizácia, farbenie, odmasťovanie kože a konečná úprava. Proces je kontinuálny.

Príprava na proces

Na úspešné opálenie kože je potrebné ju najprv správne stiahnuť.

Postup prípravy:

1. Prvý rez urobte na krku, cez brucho a smerom k spodnej časti chvosta. Potom urobte kruhové rezy v blízkosti zápästného a pätového kĺbu na predných a zadných nohách. Odstráňte kožu nožom a dávajte pozor, aby ste nezanechali žiadne poškodenia, ako sú trhliny alebo rezné rany.
2. Po odstránení veľkých nečistôt z ovčej kože ju položte mäsovou stranou nahor.
3. Starostlivo skontrolujte povrch kože; ak sú na vnútornej strane nejaké zvyšky mäsa, tuku alebo šliach, zoškrabte ich nožom.
4. Po zložení ovčej kože na polovicu ju nechajte niekoľko hodín vychladnúť v chladnej miestnosti.
5. Po dvoch hodinách sa začnú obliekať. Nemôžete čakať dlhšie ako dve hodiny.

S čerstvými surovinami sa pracuje ľahšie ako s konzervovanými. Ak však nie je možné s kožami pracovať okamžite, konzervujú sa.

Nástroje a vybavenie

Na fázu spracovania kože je potrebné špecializované vybavenie. Koža sa spracováva ručne alebo pomocou špecializovaných strojov – tie sa používajú na spracovateľských dvoroch a na veľkých hospodárskych farmách.

Čo budete potrebovať na mäso:

• Paluba – pevná doska, na ktorej sa rozložia kože. Mala by mať vypuklý a hladký povrch.
• Paleta - zhromažďuje sa v ňom dužinatá strana.
• Mezdryak – zakrivený, ostrý nôž s dvoma rukoväťami. Používa sa na odrezanie zvyšného tuku a mäsa.
• Stroj na mäso – Účinne odstraňuje mastnotu. Stroje sa dodávajú s jedným alebo dvoma nožovými hriadeľmi. Hriadeľ noža je ovládaný hydraulicky alebo pneumaticky.

Na manuálne spracovanie kože je k dispozícii aj celá škála ostrých rezných nástrojov. Kože sa spracovávajú pomocou rezačiek rôznych prevedení:

• nôž na mäso;
• rovný flesher;
• zúbkovaný mäsitý chvost;
• rozoberateľný nôž na mäso;
• zajac - na rozchod;
• vrkoč;
• drážkovací nôž.

Spracovanie koží si tiež vyžaduje veľké nádoby, ktoré dokážu pojať úplne narovnané kože. Vo výrobných zariadeniach, kde sa spracúvanie vykonáva pravidelne, sa okrem strojov na spracovanie mäsa používajú na sušenie koží aj špeciálne odstredivky.

Konzervácia koží

Aby sa zabránilo znehodnoteniu, surovina sa konzervuje. Konzervácia zahŕňa dehydratáciu koží a ich napustenie soľou. Surovina sa považuje za konzervovanú, ak obsahuje najmenej 12 % soli a maximálne 48 % vody.

Solenie zabíja väčšinu mikroorganizmov v čerstvých kožiach. Konzervácia nespôsobuje žiadne viditeľné zmeny kolagénu, ktorý zabezpečuje elasticitu kože a kožušiny. Zmrazenie alebo sušenie suroviny nemožno použiť na jej konzerváciu; nevyhnutne sa pokazí.

Užitočné tipy:

• Aby ste zabránili strate pevnosti šupiek, nenaťahujte ich.
• Pri sypaní soli ju rovnomerne rozložte po celom povrchu.
• Solené ovčie kože skladujte na tmavom mieste, aby ste predišli ich stvrdnutiu a praskaniu.
• Pravidelne kontrolujte stav kože – vetrajte ju, poťahujte za srsť.

Ak konzervovaná ovčia koža začne púšťať srsť, čoskoro sa pokazí – proces solenia sa musí zopakovať.

Metóda mokrého solenia

Táto metóda konzervácie sa používa iba počas chladného obdobia. Solenie sa vykonáva bez následného sušenia. Postup solenia je nasledovný:

• Na suchom, tienistom a chladnom mieste rozložte šupku dužinou nahor.
• Po narovnaní ovčej kože ju posypte soľou. Množstvo soli je 30 – 40 % hmotnosti solenej suroviny. Zvyčajne je potrebných 800 g soli na jednu kožu.
• Solenie trvá 7-8 dní.

Pred rolovaním konzervovaných ovčích koží sa tieto preložia mäsovou stranou dovnútra:

• preložte hornú časť na štvrtinu;
• prehnite bočné časti smerom do stredu – o štvrtinu;
• prehnite kožu pozdĺž hrebeňa;
• zrolujte od krku;
• zväzok zaviažte špagátom.

Metóda suchej solenosti

Prvá fáza konzervácie je takmer identická s metódou mokrého solenia – koža sa soli úplne rovnakým spôsobom. Používa sa však o niečo menej soli, pretože účinok soli sa zosilňuje pridaním naftalénu, ktorý sa používa na odpudzovanie škodcov. Odporúčaná koncentrácia naftalénu je 0,8 % hmotnosti kože.

Kože posypané soľou sa ukladajú na hromady. Po 2-3 dňoch sa začnú sušiť, pričom sa zavesia narovnané na tyče. Kože sa vešajú ohnuté pozdĺž chrbtice.

Ovčie kože sušte z oboch strán, najprv mäsovou stranou nahor a potom kožušinovou stranou nahor. Po dokončení procesu sušenia by teplota mala byť 30 °C.

Sušenie koží na priamom slnku je zakázané. V lete sa sušia v tieni a v zime v interiéri.

Metóda kyseliny a soli

Toto je najlepšia metóda na úpravu ovčej kože. Zloženie konzervačnej zmesi:

• kuchynská soľ – 85 %;
• hlinito-draselný kamenec - 7,5 %;
• chlorid amónny – 7,5 %.

Pre zabezpečenie rovnomerného uchovávania ingrediencie dôkladne premiešajte. Na jednu ovčiu kožu bude potrebných približne 1,5 kg zmesi. Zmes votrite do dužinatej strany a potom ju bohato posypte po celom povrchu. Solené ovčie kože skladujte 5 – 7 dní, rovnako ako pri zaváraní mokrou soľou.

Počas konzervácie dochádza k reakcii, pri ktorej vzniká kyselina sírová, ktorá účinne dehydratuje surovinu a inhibuje mikroorganizmy. Výsledný síran hlinitý zabezpečuje činenie. Vďaka konzervácii kyselinami a soľami sa ovčie kože môžu konzervovať šesť chladných mesiacov alebo dva teplé mesiace.

Čerstvé a suché konzervovanie

Táto metóda sa používa v lete, ak z nejakého dôvodu nie je prístup k soli. Kože sa jednoducho sušia v tienistom mieste. Táto metóda konzervácie nezaručuje vysokú kvalitu výrobkov.

Fázy obliekania – podrobné pokyny

Ovčie kože prechádzajú rovnakými fázami činenia ako akékoľvek iné kože. Najlepšie je začať so spracovaním koží ihneď po ich odstránení. Každá stratená minúta negatívne ovplyvní kvalitu hotového výrobku.

Namáčanie

Na namáčanie budete potrebovať nádobu dostatočne veľkú na to, aby sa do nej pohodlne zmestila ovčia koža. Roztok sa pripravuje z:

• stolová soľ;
• furatsilín alebo formalín;
• kyselina octová.

Ako pripraviť namáčací roztok:

• Furacilín sa rozpustí vo vode - na 1 liter sa odoberú 2 tablety alebo 0,1 ml formalínu;
• pridajte 30 až 50 g soli na 1 liter;
• ocot sa pridáva na antiseptický účinok, 5 g na 1 l;
• Skúsení kožušníci pridávajú do roztoku nálevy z duba, brezy alebo vŕby – vyrábajú sa z listov týchto stromov. Na 10 litrov vody pridajte maximálne 0,5 litra nálevu.

Po namočení sa kože namáčajú v pripravenom roztoku najmenej 12 hodín. Ak pol dňa nestačí na zmäkčenie kože, postup sa opakuje. Či je koža pripravená na ďalší krok, zoškrabte nechtom stranu s dužinou. Ak sa ľahko oddelí, pokračujte v odstraňovaní dužiny.

Mäsenie

Účelom odstraňovania mäsa je odstrániť zvyškový tuk a mastnotu, ako aj prebytočnú kožu z vnútorného povrchu kože. Postup odstraňovania mäsa je nasledovný:

• natiahnuté na špeciálnom stroji, a ak žiadny nie je, tak jednoducho na rovnom povrchu;
• zoškrabte zvnútra tupým nožom alebo špeciálnou železnou škrabkou.
• Najprv spracujte zadnú časť a potom prejdite smerom k hlavovej časti.

Koža sa opracúva iba tupým nástrojom; ostrý nástroj nie je povolený, aby sa materiál neporezal.

Odmasťovanie

Po odkôstkovaní sa koža umyje ponorením do roztoku pripraveného z:

• kuchynská soľ – 20 g;
• prací prášok – 3 g.

Uvedené dávkovanie je na 1 liter vody. Po umytí odstráňte ovčiu kožu a vyžmýkajte ju. Môžete pokračovať ďalším krokom.

Morenie

Účelom tejto fázy je zlepšiť vlastnosti suroviny. Morenie zmäkčuje ovčiu kožu a robí ju pružnejšou.

Ako pripraviť soľanku na nakladanie:

• voda izbovej teploty – 2 l;
• soľ – 100 – 120 g;
• ocot 9% – 1 l.

Namiesto octu môžete vziať kyselinu octovú - 30 g alebo kyselinu mravčiu - 10 g.

Koža sa nechá namočená v roztoku octu a soli rovnako dlho, ako by bola namočená – 12 hodín. Na overenie elasticity kože sa stlačí, kým je preložená na polovicu. Ak je proces úspešný, na narovnanom povrchu bude jasne viditeľná línia záhybu.

Ak sa koža má použiť na oblečenie alebo predmety, ktoré prídu do priameho kontaktu s ľuďmi, roztok na morenie sa musí neutralizovať. Na tento účel sa koža namočí na 1 hodinu do roztoku sódy bikarbóny (1 gram sódy bikarbóny na 1 liter vody). Neutralizácia znižuje pevnosť ovčej kože, ale stáva sa hypoalergénnou. Morenie sa dokončí opätovným umytím kože pod tečúcou vodou.

Opaľovanie

Účelom činenia je zvýšiť pevnosť ovčej kože. Na 1 liter vody vezmite:

• kuchynská soľ – 50 g;
• chrómové triesloviny – 6 g.

Vložte kožu do nádoby a uistite sa, že je roztokom úplne pokrytá. Nechajte ju tam 48 hodín. Roztok občas zohrievajte, aby zostal teplý.

Po preskúmaní rezu vyhodnoťte výsledky opaľovania lupou. Ak je sfarbenie rovnomerné, proces je dokončený. Na zvýšenie opaľovacieho účinku pridajte do roztoku odvar z koreňa šťaveľa konského.

Ovčia koža má nepríjemný zápach, ktorý je potrebné odstrániť. Na dosiahnutie tohto cieľa pridajte do činiacej zmesi kamenec v množstve 7 g na liter. Kamenec eliminuje zápach, robí ovčiu kožu pružnou, dezinfikuje a urýchľuje schnutie.

Účet za energie

Účelom mazania je dosiahnuť lesk kože. Roztok sa pripravuje z:

• kuchynská soľ – 100 g;
• glycerín – 25 g;
• amoniak – 20 g;
• vaječný žĺtok – 70 g.

Mäsová strana sa potrie týmto roztokom a potom sa ovčia koža preloží tak, aby sa vnútorné strany dotýkali.

Sušenie

Pred sušením sa koža dôkladne vyžmýka, napríklad pomocou odstredivky. Potom sa ovčia koža suší v tepelných komorách pri teplote 40 °C alebo vonku. Počas schnutia sa koža miesi a naťahuje, aby zmäkla. Mäsová strana sa čistí pemzou. Sušenie zvyčajne trvá tri dni.

Konečné spracovanie

Posledným krokom v procese činenia je čistenie srsti. Ovčia koža sa oklepe palicou a potom sa vlas vyhladí kefou na oblečenie. Kožušina sa potom potrie pilinami z listnatých stromov. Piliny sa zohrejú na plechu na pečenie a potom sa zmiešajú s rozpúšťadlom, ako je terpentín, benzín, acetón atď.

Horúce piliny namočené v rozpúšťadle sa vtierajú do kožušiny. Koža sa potom udiera palicou. Hotová koža sa zavesí na sušenie, čo trvá 1 – 2 dni. Potom sa môže skladovať na neurčito ako surovina na kožušinové výrobky.

Keď sa naučíte, ako čine ovčie kože, budete to isté vedieť urobiť s akoukoľvek zvieracou kožou. Teraz už nebudete musieť vyhadzovať kože ani chodiť ku garbiarovi len kvôli jednému alebo dvom – zvládnete to všetko sami.

Často kladené otázky