Plemená mäsových králikov: výberové kritériá a odrody

Králičie mäso je chutný a zdravý produkt, ktorý osloví väčšinu gurmánov. Navyše, chov mäsových králikov môže byť pre farmárov lukratívnym biznisom. Preto je ich chov taký obľúbený a pohodlný. Výber správneho plemena je však kľúčový.

Ako si vybrať správne plemeno králika?

Králiky všetkých plemien sú zdrojom chutného a výživného mäsa. Jedinou výnimkou sú okrasné králiky. Aby ste však maximalizovali zisky, mali by ste chovať králiky chované špeciálne na mäso, nie tie, ktoré sú chované na kožušinu. Existuje mnoho zvierat, ktoré produkujú mäso na kožušinu, a dokonca aj zvieratá, ktoré produkujú kožušinu len na kožušinu. Tieto však mäso neprodukujú. Pri výbere mäsových králikov je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:

• Kvalita výsledného mäsa. Takmer každý králik produkuje chutné mäso, ktoré je zároveň zdravé. Niektoré plemená sa však vyznačujú chutnejším a jemnejším mäsom. Tieto jatočné telá sú drahšie.

Plemeno	Chuť mäsa (na 5-bodovej stupnici)	Neha	Obsah tuku
Kalifornský	4,8	Vysoká	Nízka
Novozélandský biely	4,7	Vysoká	Priemerný
Sovietska činčila	4,5	Priemerný	Nízka
Flámsko	4.2	Priemerný	Vysoká
Sivý obor	4,0	Priemerný	Priemerný

• Veľkosti zvierat. Existujú plemená, ktoré sú skutočne veľké. Tieto obry dosahujú hmotnosť 6 – 7 kilogramov, čo vedie k veľkým porážkam. Tieto králiky sa niekedy považujú skôr za králiky na mäso a kožušinu než za králiky na mäso.

Chyby pri výbere plemena

• ✓ Ignorovanie adaptácie plemena na klímu
• ✓ Výber je založený výlučne na maximálnej hmotnosti bez ohľadu na tempo rastu
• ✓ Nezohľadnenie hustoty chovu pre konkrétne plemeno
• ✓ Zanedbanie miery konverzie krmiva
• ✓ Chýbajúca analýza trhu pre konkrétny druh mäsa
• Tempo priberania na váhe. Náklady na starostlivosť o králiky s cieľom dosiahnuť produktivitu závisia od toho, ako rýchlo dosiahnu jatočnú hmotnosť. To zase určuje, ako rýchlo sa zviera predá. Pomaly rastúce zvieratá sú nerentabilné.
• Odolnosť voči chorobám. Existuje obrovské množstvo infekčných a plesňových chorôb, ktoré môžu spôsobiť úhyn až 80 – 90 % celkovej populácie králikov. Preto je najlepšie vybrať si odrody, ktoré sú voči týmto chorobám odolnejšie.
• Skorá zrelosť. Čím rýchlejšie sa králiky rozmnožujú, tým rýchlejšie budú produkovať potomstvo, a teda tým väčší zisk. Tento parameter je veľmi dôležitý pre mäsovo-bradá králiky. Hoci sa tieto zvieratá rozmnožujú rýchlo, niektoré druhy sa rozmnožujú rýchlejšie ako iné.

Okrem týchto faktorov je dôležité zvážiť, ktoré zvieratá sa budú v danej oblasti dariť. Dôležité je tiež zvážiť plemeno králikov, pretože niektoré odrody nie sú v určitých regiónoch dostupné alebo sú extrémne zriedkavé, takže zo zúfalstva možno budete musieť kúpiť zvieratá, ktoré sú dostupné.

Pred kúpou králikov je veľmi dôležité poradiť sa so skúsenými chovateľmi, pretože tí vám môžu odporučiť vhodnú odrodu.

Druhy plemien králikov na mäso

Je veľmi ťažké okamžite odpovedať na otázku, ktoré plemená králikov sú najlepšie na produkciu mäsa. Všetky majú svoje výhody a nevýhody, takže výber jedného by mal byť založený na osobných preferenciách. Jeden chovateľ môže uprednostniť malé, ale rýchlo rastúce zvieratá, ktoré dokážu veľmi rýchlo dosiahnuť porážkovú hmotnosť. Iný chovateľ môže uprednostniť mäsovo-kožné plemená, ktoré sú väčšie, ale priberajú na váhe miernym tempom.

Aké druhy králikov existujú?

• Sivý obor. Tmavosivý králik, ktorý váži približne 4 – 7 kilogramov naživo. Porážková výťažnosť je 55 – 57 %. Vrh môže obsahovať 7 až 11 mláďat.
• Sovietska činčila. Zviera so striebornosivou srsťou (niekedy sa vyskytujú rôzne odtiene). Porážková výťažnosť je 55 – 58 %. Vrh môže obsahovať 6 až 8 mláďat.
• Novozélandské biele králiky. Králiky s čisto bielou srsťou. Porážková výťažnosť je 53-59%. Vrhy môžu mať 8 až 11 mláďat.
• Kalifornské plemeno. Zvieratá s bielou srsťou, čiernymi náhubkami, labkami a ušami. Porážková výťažnosť je 56 – 60 %. Vrh môže obsahovať 8 až 12 mláďat.
• Flámsky alebo belgický obor. Králiky sa vyskytujú v rôznych farbách: čiernej, bielej, béžovej, červenkastej a sivastej. Porážková výťažnosť je 53 – 55 %. Vrh môže obsahovať 5 až 8 mláďat.
• Biely obor. Toto plemeno králikov má výnimočne čistú, snehobielu srsť. Porážková výťažnosť je 54 – 57 %. Vrh môže obsahovať 6 až 9 mláďat.

Toto nie sú všetky plemená, ktoré sa dajú chovať doma. V každom prípade je dôležité pamätať na to, že mäsové a kožušinové plemená králikov sú na chov najlepšie, aspoň pre tých, ktorí s chovom králikov ešte len začínajú. Osobitnú pozornosť treba venovať plemenám chovaným na Ukrajine a v Rusku. Sú najlepšie prispôsobené miestnym podmienkam a produkujú chutné a výživné mäso.

Veľké plemená mäsových králikov

Najväčšie králiky sa často nenachádzajú medzi mäsovými králikmi, ale medzi mäsovo-kožnými variantmi. Tieto plemená poznajú mnohí profesionálni chovatelia hospodárskych zvierat. Stojí za to porovnať ich s klasickými mäsovými králikmi. V prvom rade nerastú a nepriberajú na váhe tak rýchlo, takže na kŕmenie potrebujú veľa krmiva. Na druhej strane, oneskorenie rastu v priebehu niekoľkých mesiacov je kompenzované tým, že dokážu produkovať nielen jatočné telo, ale aj kvalitnú kožušinu.

Bohužiaľ, králiky určené na mäso a kožu nemajú obzvlášť mäsité jatočné telá a ich porážková výťažnosť je výrazne nižšia ako u mäsových plemien. Ani kvalita ich srsti a kožušiny nemôže konkurovať plemenám určeným na kožušinu a kožu. Napriek výrazne pomalšiemu rastu a priemernej kvalite produktu sú však tieto králiky oveľa pohodlnejšie pre začiatočníkov. Sú relatívne nenáročné na starostlivosť a nevyžadujú žiadne špeciálne podmienky, vďaka čomu sú veľmi ziskové a často prekonávajú rýchlejšie rastúce, ale náročnejšie plemená.

Flámsko

Flámsky králik, známy aj ako Belgický obor, je mäsovo-kožný králik. Ťažko ho možno nazvať rekordérom medzi králikmi vo svojom chove, čo sa týka kvality srsti a porážkovej výťažnosti. Flámsky králik však drží rekord v hmotnosti a celkovej veľkosti tela. Niektoré jedince môžu dosiahnuť hmotnosť až 12 kilogramov.

Flámsky (belgický obor) Agouti farba

Flámsky králik je najväčšie plemeno králikov.

Priemerná hmotnosť flámskeho králika je 7-10 kg.

Chov tohto plemena králikov si vyžaduje veľa priestoru.

Charakteristickým znakom tohto plemena je jeho silné, masívne telo a hlava, ktorá je v porovnaní s telom veľká. Vzhľadom na celkovú veľkosť zvieraťa tieto rozdiely vynikajú. Napriek svojej veľkosti však majú tieto králiky niekoľko vážnych nedostatkov, ktorým by sa malo venovať pozornosť:

• Dlhé dospievanie. Na základe porovnania jednotlivých mesiacov dosahujú králiky dospelú hmotnosť až v 8 – 9 mesiacoch. Predčasné zabitie nie je prospešné, pretože porážková výťažnosť v mladom veku je nižšia ako u dospelého králika.

Plemeno	Priemerný čas dosiahnutia porážkovej hmotnosti	Konverzia krmiva	Odporúčaná hustota chovu (m²/kus)
Kalifornský	3-4 mesiace	prírastok hmotnosti 3,5 – 4 kg/kg	0,4 – 0,5
Novozélandský biely	3-4 mesiace	prírastok hmotnosti 3,7 – 4,2 kg/kg	0,4 – 0,5
Sovietska činčila	4-5 mesiacov	prírastok hmotnosti 4-4,5 kg/kg	0,5 – 0,6
Flámsko	8-9 mesiacov	prírastok hmotnosti 5-6 kg/kg	0,7 – 0,8
Sivý obor	5-6 mesiacov	prírastok hmotnosti 4,5 – 5 kg/kg	0,6 – 0,7

• Náročné na podmienky zadržania. Belgický obor vyžaduje výlučne čisté, priestranné a pohodlné králičie búdy, inak hospodárske zvieratá začnú umierať.
• Náročnosť na jedlo. Tieto zvieratá nie sú o nič menej náročné na jedlo, pretože by mali byť kŕmené iba kvalitnými potravinami a v dostatočnom množstve.

Belgické psy sa vyskytujú v jednofarebných odtieňoch vrátane bielej a čiernej, ako aj v odtieňoch béžovej, sivej a červenej. Rôzne zvieratá z toho istého vrhu môžu mať rôzne farby srsti.

Sivý obor

Medzi veľkými plemenami používanými na produkciu mäsa a kožušín je pozoruhodný aj králik sivý obrovský. Bol vyšľachtený na Ukrajine v 50. rokoch 20. storočia. Toto plemeno je vhodné pre tých, ktorí s chovom zvierat len ​​začínajú. Charakteristickým znakom tohto plemena je, že vyžaduje len malú starostlivosť a ľahko sa prispôsobí miestnemu prostrediu. Dospelý králik váži v priemere 5 kg, hoci niektoré môžu dosiahnuť až 7 kg živej hmotnosti.

Hoci sú sivé obry mäsovo-kožné plemeno, kvalita ich srsti je priemerná. V tomto ohľade sú horšie ako králiky akejkoľvek odrody produkujúcej kožušinu. Na druhej strane, jedno zviera môže poskytnúť veľkú srsť, a preto si toto plemeno mnohí farmári cenia. Pokiaľ ide o kvalitu mäsa a porážkovú výťažnosť, sú o niečo horšie ako väčšina mäsových plemien. Tieto zvieratá sa vyznačujú strednou predčasnou zrelosťou, ale veľmi rýchlo sa rozmnožujú a veľmi dobre sa starajú o svoje mláďatá.

Sovietska činčila

Sovietska činčila je podobná sivému obrovi, pretože sú si prakticky identické vzhľadom, hmotnosťou a farbou srsti (sivému obrovi chýba biely klin na zadnej strane hlavy). Činčila však dokáže dosiahnuť plnú hmotnosť rýchlejšie a má vyššiu porážkovú výťažnosť. V skutočnosti je sovietska činčila považovaná za jedno z najvhodnejších plemien pre začínajúcich chovateľov králikov. Vo veku štyroch mesiacov je priemerná hmotnosť mladého králika, pripraveného na porážku, 3,5 kilogramu. Dospelý králik môže vážiť až 5 kg.

Sovietske činčily sú známe svojou vysokou jatočnou výťažnosťou a jemným, lahodným mäsom, ktoré produkujú na predaj. Čistokrvné jedince produkujú vysoko kvalitnú kožušinu a kože. Navyše, čím dlhšie tieto zvieratá rastú, tým viac mäsa a kože produkujú. Preto sa s každým mesiacom zvyšujú nielen náklady, ale aj potenciálny zisk. Nevýhodou chovu týchto králikov je výživa, pretože zvieratá potrebujú čerstvé, vysoko kvalitné krmivo, aby sa predišlo ich chorobám a úhynu.

Sovietske činčily majú striebornú srsť, čierne lemovanie na ušiach a svetlý klin na zadnej strane hlavy.

Priemerná hmotnosť králika tohto plemena je 5 kg.

Plodnosť týchto králikov je priemerná, ale toto plemeno sa vyznačuje vysokou intenzitou rastu králikov.

Biely obor

Tieto zvieratá boli chované s použitím zástupcov flámskeho plemena. Použili sa aj iné odrody, ktoré mali všetky spoločnú jednu dôležitú vlastnosť. Všetky králiky použité na chov boli albíni, čo ovplyvnilo sfarbenie tohto plemena. Tieto zvieratá sú známe svojou čisto bielou srsťou a akékoľvek odchýlky sa považujú za vážnu chybu. Do chovu sú povolené iba zvieratá so snehobielou srsťou.

Kvalita kože a srsti tohto plemena je podobná kvalite sovietskej činčily a je rovnako konkurencieschopná ako u kožušinových odrôd. Biele obrie králiky tiež produkujú vynikajúce mäso, takže chovatelia často predávajú jatočné telá aj kože. Aj začiatočníci rozpoznajú bieleho obra: má klasickú bielu srsť a červené albínske oči. Bez ohľadu na to, aké dobré je toto plemeno, je dôležité si uvedomiť niektoré nevýhody:

• Odroda sa nevyznačuje vysokou plodnosťou a skorou zrelosťou.Pomalé tempo rastu je kompenzované vysokou kvalitou mäsa. Porážka sa často uskutočňuje najskôr vo veku 7 – 8 mesiacov, čo umožňuje zvieraťu pribrať na váhe.
• V jednom vrhu je zvyčajne málo králikov, A preto je veľmi dôležité sledovať zdravie mladých.

Biely obor je veľký albínsky králik s červenými očami.

Srsť je hustá a čisto biela a obsah mäsa u králikov je priemerný, takže toto plemeno sa chová hlavne na porážku kvôli koži.

Priemerná hmotnosť dospelého králika je približne 5 kg.

Zástupcovia tejto odrody sú náchylní na množstvo chorôb, takže starostlivosť o nich často predstavuje určité ťažkosti.

Mäsové plemená králikov: klasické typy

Klasické mäsové plemená králikov zvyčajne nie sú veľmi veľké. Nezáleží na ich hmotnosti, ale skôr na tom, ako rýchlo priberajú na váhe vhodnej na porážku. Tieto zvieratá sa na farmách dlho nedožívajú. Chovné zvieratá sa dožívajú 3 – 3,5 roka, zatiaľ čo zvieratá zabité na mäso sa dožívajú 2 až 8 mesiacov. Hlavnou výhodou týchto plemien je ich skorá dospelosť a porážková výťažnosť.

Tieto zvieratá nemajú rovnakú telesnú hmotnosť ako ich obrí príbuzní. Avšak, môžu dosiahnuť jatočnú hmotnosť vo veku troch až piatich mesiacov, čo robí ich chov veľmi výnosným, najmä na produkciu mäsa. Tieto odrody sú tiež cenené pre kvalitu svojich jatočných tiel, ktoré sa vždy ľahko predajú. Kožušiny týchto králikov sa dajú komerčne predávať, ale vo všeobecnosti sú menej cenné ako kožušiny iných odrody.

Kalifornský králik

Toto plemeno má množstvo výhod, vďaka čomu si ho vysoko cenia profesionálni farmári v Európe a Spojených štátoch. Kalifornské králiky majú malú hmotnosť, vážia približne 4,5 – 5 kilogramov, ale dokážu rýchlo pribrať. Mladé králiky sú často pripravené na porážku v 3 – 4 mesiacoch. Pohlavnú dospelosť dosahujú v 5 – 7 mesiacoch. V jednom vrhu môžu priniesť najmenej 8 mláďat. Vďaka svojej malej veľkosti sa kalifornské králiky môžu chovať v malých kotercoch.

Do konca druhého mesiaca života dosahuje kalifornský králik priemernú živú hmotnosť 2 kilogramy.

Vďaka ľahkej kostre a vynikajúcej kvalite jatočného tela králiky priberajú už v troch mesiacoch veku na hmotnosti, ktorá sa rovná hmotnosti dospelých králikov. Ďalšou výhodou tohto plemena je, že sa o ne nenáročne stará a sú vysoko odolné voči rôznym chorobám.

Novozélandský biely a červený králik

Je dôležité poznamenať, že existuje aj novozélandské červené plemeno, z ktorého boli novozélandské biele králiky úspešne vyšľachtené približne pred storočím. Majú podobný typ tela, telesnú hmotnosť, skorý rast a plodnosť. Iba červené králiky majú jasne červenú srsť a sú menej náročné. Novozélandské biele králiky vážia v priemere 4 – 5 kilogramov a sú malé. Veľmi rýchlo však priberajú na váhe a produkujú lahodné, chudé mäso. Za zmienku stojí, že ich vysoko kvalitná biela kožušina je tiež veľmi cenená.

Tieto zvieratá boli použité na chov kalifornského králika. Preto sú si veľmi podobné veľkosťou, hmotnosťou a množstvom ďalších charakteristík. Novozélanďan má tiež dobrú porážkovú výťažnosť a dobrú kvalitu mäsa. Do troch mesiacov veku králiky dosahujú hmotnosť približne 2,5 – 3 kilogramy. V tomto veku sa často pripravujú na porážku. Chov tohto plemena sa považuje za ziskový aj vďaka jeho vynikajúcej plodnosti, pretože zriedkakedy produkuje menej ako osem mláďat vo vrhu.

Novozélandský králik je stredne veľké, skoro dospievajúce plemeno.

Novozélandský biely králik

Novozélandský červený králik

Hmotnosť dospelého novozélandského králika je 4-4,5 kilogramu.

Ďalšou výhodou novozélandského bieleho králika je jeho prispôsobivosť rôznym podmienkam, dokonca aj nízkym teplotám. Môžu byť chované v klietkach s drôtenou alebo sieťovanou podlahou.

Vďaka tomu bude čistenie a ustajnenie králikov menej náročné. Toto plemeno sa tiež pýši pevným zdravím a minimálnou náchylnosťou na choroby. Ak sú zvieratá pravidelne očkované, problémy budú minimálne.

Záverom teda možno konštatovať, že plemená králikov sa delia na dva široké typy: mäsovo-kožušinové králiky, ktoré sú veľké čo do veľkosti a hmotnosti, a malé králiky, ktoré veľmi skoro dospievajú a sú plodné. Preto pri chove mäsovo-kožušinových králikov možno uprednostniť ktorýkoľvek z týchto typov.

Často kladené otázky