Mliečne kozy: pravidlá starostlivosti a údržby

Aby kozy mohli využiť svoj dojivý potenciál, potrebujú pohodlné životné podmienky. Druhým predpokladom vysokej dojivosti je vyvážená strava. V podnebí typickom pre väčšinu regiónov Ruskej federácie je najlepšou možnosťou systém stajňového chovu.

Kde a ako chovať kozy: založenie kôznice

Dojné kozy sa chovajú oddelene od zvyšku stáda, aby sa zabránilo zasahovaniu iných zvierat do dojenia počas laktácie. Rozdelenie stáda na samce, samice, náhradné zvieratá a vyradené zvieratá tiež pomáha kontrolovať mieru gravidity počas obdobia sucha.

Pre kozy sa stavajú špeciálne domy nazývané kozie domy. Charakteristika kozieho domu:

• Poloha. Dobre osvetlená oblasť na kopci - aby sa zabránilo záplavám počas topenia snehu a dažďa.
• Štandard oblasti. Pre jedno dospelé zviera – 1,5 m2.
• Stánok. Šírka boxu je 2 metre. Dojné kozy by nemali byť stiesnené, inak by sa znížila ich dojivosť. Každé zviera by malo mať svoj vlastný obytný priestor. V prednej časti boxu sú nainštalované 1 meter vysoké dvere. Na ne je možné zavesiť jasle, ktoré umožnia zvieraťu kŕmiť sa bez toho, aby muselo vstupovať do boxu.
• Poschodie. Betón je pre zateplenie pokrytý doskami. Ak podlaha nie je betónová, inštalujú sa vyhrievané hlinené podlahy, zdvihnuté 20 cm nad úroveň zeme. Podlahy sú spádové, aby zostali suché a čisté. Na podlahu sa kladie podstielka – vhodné sú piliny, hobliny alebo lístie. Odporúčané množstvo je 5 kg na meter štvorcový. Podstielka sa mení podľa toho, ako sa znečistí, aby sa zabránilo jej hnilobe. V kozárni je možné zabudovať police, na ktorých budú kozy spať. Mali by byť umiestnené 50 – 70 cm nad podlahou.
• Steny. Tehla, kameň alebo drevo sú vhodné stavebné materiály, pokiaľ nie sú žiadne medzery. Drevo je najlepšou voľbou. Ak staviate steny z dosiek, zdvojnásobte ich a priestor vyplňte nejakým materiálom – postačí rašelina alebo piliny.
• Podávač. Jasle sú umiestnené pol metra nad podlahou. Pod ne sa umiestni nádoba na zachytenie potravy, ktorú koza nemá rada. V blízkosti jaslí sa zavesí fľaša s vodou a kŕmidlo so soľou.
• Chôdza perom. Kozy sa počas chladnejších mesiacov chovajú v interiéri; keď je teplo, zvieratá uprednostňujú pobyt vonku. Preto sa pre ne vytvorí oplotený výbeh. Každá koza by mala mať aspoň 3 štvorcové metre priestoru. Plot je vyrobený z dosiek a aby sa zabránilo ich hrýzťu kozami, používa sa drôtený plot. Pletivo z drôteného pletiva nie je vhodné, pretože kozy sa môžu pri úteku zraniť.

Po zime sa kozie chlieb dôkladne vyčistí a dezinfikuje – zabráni sa tak šíreniu parazitov a infekčných chorôb.

Podmienky zadržania

Kozie chliev musí byť dokonale vyvážený. Chlad, vlhko, prievan, nedostatok čerstvého vzduchu, dusno a teplo – ktorýkoľvek z týchto faktorov môže negatívne ovplyvniť pohodu kôz aj ich dojivosť.

• Osvetlenie. Okná ohrady a stodoly smerujú na juh, aby bolo viac svetla. Okná sú umiestnené najmenej 1,5 metra nad podlahou, aby sa zabránilo rozbitiu skla zvieratami. Žiarovka je zavesená vysoko zo stropu. Prirodzené svetlo je dostatočné od polovice jari do polovice jesene. Potom sa používa umelé osvetlenie.
• Teplota. Optimálna teplota pre búdu pre kozy je 13 – 21 °C. Kozy nemajú rady teplo, preto je najlepšie, aby teplota nevystúpila nad 27 °C.
  

  Podchladenie u dojníc môže viesť k strate produkcie mlieka a zníženiu reprodukčnej schopnosti. Aby sa tomu zabránilo, kozy sa počas zimy chovajú v boxoch s hrubou podstielkou. V lete sa presúvajú na pastviny, kde sa stavajú prístrešky, ktoré im poskytujú úkryt pred spaľujúcim slnkom.

• Vlhkosť. Optimálna úroveň vlhkosti je 60 – 70 %. Ak vlhkosť dosiahne 80 %, kozy sa budú cítiť pohodlne pri teplote 4 – 6 °C. Ak je zabezpečené kúrenie, je potrebné zabezpečiť, aby úroveň vlhkosti neklesla pod 75 %.
• Vetranie. Na vetranie postačuje prirodzená cirkulácia vzduchu. Sú nainštalované dve potrubia: jedno na prívod a jedno na odvod. Prvé je spustené takmer k podlahe, zatiaľ čo druhé je zdvihnuté k stropu. Na streche sú úrovne potrubí rozložené takto: prívodné potrubie je umiestnené v jednej rovine s povrchom strechy, zatiaľ čo odvodné potrubie stúpa vyššie.

Čo je ešte užitočné vedieť o chove dojných kôz:

• Kozy nemusia byť nevyhnutne chované v špeciálnom „kozím dome“, postačí akákoľvek miestnosť, ktorá spĺňa podmienky na chov týchto zvierat.
• Kozu nemôžete chovať v jednej miestnosti s kozami – jej vôňa sa prenesie do mlieka.
• Kurčatá by sa nemali chovať v jednej miestnosti s kozami, pretože sa môžu nakaziť všami kuracími.
• Pri teplotách do -12 °C sa kozy vždy nechávajú vonku a ihneď sa kŕmia – to je prospešné pre ich zdravie a produktivitu. Kŕmenie v interiéri je povolené iba počas nepriaznivého počasia.
• Kozy sa pasú od jari, pričom sa vyhýbajú vlhkým a močaristým pastvinám, pretože tie môžu viesť k infekciám hlístami. Aby sa predišlo tráviacim ťažkostiam, kozy sa postupne aklimatizujú na pastvu – začínajú s 1 hodinou, potom 2 hodinami atď.

Ako a čím kŕmiť dojné kozy?

Všeobecne rozšírená predstava, že kozy sú nenáročné na krmivo, je mylná a vedie k nízkej dojivosti. Zloženie krmiva a systém kŕmenia sú obzvlášť dôležité pri chove dojníc. Na dosiahnutie vysokej dojivosti sa zvieratám poskytuje kvalitné krmivo – v správnom množstve a zložení – a čistá voda.

Toto video vám povie, čím kŕmiť dojné kozy:

Pravidlá kŕmenia

Racionálne kŕmenie je kľúčom k vysokej produkcii mlieka. Pokyny pre kŕmenie vysokoúčinných dojníc:

• Krmivo by malo mladým zvieratám poskytovať energiu na rast a dospelým zvieratám energiu na udržanie konštantnej telesnej hmotnosti.
• Pre udržanie zdravia zvieraťa sa mu podáva dostatočné množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov.
• Počas tehotenstva a laktácie dostáva zviera dodatočnú výživu.
• Strava dojných kôz by nemala obsahovať veľa obilia.
• Minerály a stopové prvky minerálnych solí sa podávajú oddelene.
• V kŕmidle by malo byť vždy seno.
• Množstvo krmiva závisí od veľkosti kozy - veľké kozy potrebujú viac jedla ako malé.

Obilné krmivo

Aby sa predišlo narušeniu trávenia kôz, kŕmia sa 1 až 2,5 – 3 kg objemového krmiva. Kozy najradšej konzumujú seno – lúčne a lesné. Konáre môžu nahradiť 50 % dennej potreby. Z hľadiska nutričnej hodnoty sa 2 kg suchých konárov a lístia rovná 1 kg sena.

Sukulentné krmivo

Najlepšie šťavnaté krmivo pre kozy je tráva. Pri chove v interiéri sa zelená tráva musí nahradiť inými šťavnatými krmivami, ako je siláž, koreňová zelenina a zemiaky.

Šťavnaté krmivo je dôležité pre svoje vitamíny, bez ktorých nie je normálny vývoj možný. Nielenže zlepšuje trávenie, ale pôsobí aj ako účinná pomôcka pri laktácii. Kozy sa kŕmia 2 – 4 kg šťavnatého krmiva, surového a predmletého:

• kŕmna repa;
• repa;
• repa;
• mrkva.

Varené alebo pečené zemiaky sa kŕmia v množstve 1 – 2 kg na kozu. Siláž sa podáva do 3 kg. Kozy dostávajú tiež 3 – 4 kg šťavnatého krmiva denne:

• vrchné časti repy a mrkvy;
• listy kapusty.

Kozy sa kŕmia zvyškami jedla a zemiakovými šupkami, posypanými otrubami.

Koncentráty

Nutričná hodnota koncentrovaného krmiva je dva až trikrát vyššia ako u sena. Dospelé zviera dostane denne až 1 kg jačmeňa, ovsa, kukuričného zrna alebo otrúb. 800 g koláča.

Obilné krmivo sa pred kŕmením drví a koláč sa podáva jemne mletý. Otruby sa namáčajú vo vode, aby sa zabránilo rozptyľovaniu krmiva a kašľu u kôz. Akékoľvek koncentrované krmivo sa podáva ako zmes.

Vitamíny

Vitamíny ovplyvňujú mnoho aspektov fyziológie a zdravia vrátane laktácie. Vitamínové doplnky podporujú vysokú dojivosť. Najľahšie sa dajú kúpiť na veterinárnych klinikách. Vitamíny sa predávajú vo forme tabliet a injekcií. Injekcie sú uprednostňované, pretože vitamíny podávané s krmivom sa horšie vstrebávajú.

Kozy profitujú zo slnečných prechádzok, ktoré im pomáhajú produkovať vitamín D, ktorý normalizuje metabolické funkcie. Dojné kozy potrebujú aj vitamín A, ktorý podporuje reprodukčný systém, trávenie a močové funkcie. Denný príjem každého vitamínu je 15 – 20 gramov.

Kúpou premixu môžete svojej koze poskytnúť všetky potrebné živiny. Napríklad premix „Zinka“ zvyšuje produkciu mlieka. Obsahuje vitamíny A, D a E. Premix zvyšuje dojivosť a zlepšuje celkové zdravie kôz. Premix sa kŕmi pšeničnou múkou v pomere 1:1. Dojným kozám sa podáva 20 gramov zmesi.

Minerálne doplnky

Produkcia mlieka neustále vyžaduje minerály od kôz. Ak má zviera nedostatok určitých mikroživín a makroživín, nevyhnutne to ovplyvňuje jeho zdravie. Tieto nedostatky sa riešia špecializovanými minerálnymi doplnkami pre kozy.

Kozy dostávajú soľ, hlavný minerálny doplnok, po celý rok. Neplodné kozy dostávajú 6 – 8 g, gravidné kozy 10 g. Dostávajú tiež kostnú múčku a drvenú kriedu. Soľné lizy sú medzi chovateľmi kôz veľmi obľúbené – okrem soli obsahujú všetky mikroživiny potrebné pre dojnú kozu.

Výhody soľných lizov:

• zvyšuje sa produktivita mlieka;
• mnohým sa bráni choroby kôz;
• zvýšenie živej hmotnosti;
• rastie hustá srsť vlny.

Tabuľka 1 zobrazuje dôsledky nedostatku minerálov.

Tabuľka 1

Prvok	Dôsledky nedostatku
Horčík	Nestabilná chôdza, kŕče, smrť.
Draslík	Ospalosť, slabosť, smrť.
Síra	Vypadávanie vlasov, neustále slinenie.
Železo	Hladovanie kyslíkom a rozvoj mnohých chorôb.
Stolová soľ	Znížená dojivosť, anémia, letargia.
Mangán	Deformácia končatín, zastavenie laktácie.
Jód	Urogenitálne choroby, problémy so srsťou, očné choroby.

Strava a rozvrh kŕmenia

Odporúčaný rozvrh:

1. Prvé kŕmenie (ráno) – 7:00
2. Druhé kŕmenie (na obed) – 13-14 h.
3. Tretie kŕmenie (večer) – 19:00.

Medzi kŕmením a dojením sa dodržiavajú rovnaké intervaly. Najlepšie je dojiť kozy po kŕmení alebo počas jedla, keď zvieratá konzumujú objemové krmivo.

Počas pastevnej sezóny sa kozám okrem vody podáva doplnkové krmivo ráno a večer. Koza môže počas pasenia zjesť až 8 kg trávy denne.

Poradie kŕmenia:

1. Pite s kŕmnou zmesou.
2. Sukulentné krmivo.
3. Obilné krmivo.

Siláž sa podáva v prvej polovici dňa – buď ráno, alebo popoludní. Večer sa zvieratá kŕmia ľahko stráviteľným krmivom.

Pri kŕmení kôz suchým krmivom sa im podáva dvakrát denne dostatok vody – 3 – 4 litre na porciu. Teplota vody by mala byť 8 – 10 °C. Kozám by sa nemala dávať studená voda, aby sa predišlo ochoreniu.

Príklad kŕmnej dávky pre vysokoúčinné dojnice je uvedený v tabuľke 2.

Tabuľka 2

Stern	Hmotnosť, kg
seno	2,5
kŕmne zmesi	0,4
korene	2
ovos, jačmeň	0,5
metly s listami	1

Pri produkcii mlieka musí byť krmivo bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály. So zvyšujúcim sa podielom strukovín sa obsah bielkovín v zmesi obilia znižuje. Seno a obilninová strava pre dojnice s minerálnym doplnkom je uvedená v tabuľke 3.

Tabuľka 3

Krmivo	Obsah bielkovín v zrne, %	Minerálna zmes podávaná s krmivom
Strukoviny alebo zmiešané (viac strukovín)	14 – 16	s vysokým obsahom fosforu
Tráva alebo zmes (viac trávy)	16-18	dva diely vápnika na jeden diel fosforu

Dojné kozy by mali v optimálnej kondícii – v polovici laktácie – konzumovať toľko sena, koľko dokážu zjesť, ako aj 450 g obilia na každých 1,36 litra vyprodukovaného mlieka. Kozy vrátane dojníc sa nekŕmia celozrnným obilím. Namiesto toho sa kŕmia drveným alebo splošteným obilím. Príklady diét s použitím obilia s rôznym obsahom bielkovín sú uvedené v tabuľke 4.

Tabuľka 4

Zloženie v 11 kg zmesi, g	obsah bielkovín 14 %	obsah bielkovín 16 %	obsah bielkovín 18 %	obsah bielkovín 20 %
sploštená alebo drvená kukurica	380	330	270	220
ovsené vločky	200	200	200	200
sójová múčka (44 %)	190	240	300	350
repa a citrusová dužina	100	100	100	100
melasa z čierneho strapca	100	100	100	100
minerálne soli	10	10	10	10
difosforečnan vápenatý	18 rokov	18 rokov	18 rokov	18 rokov
oxid horečnatý	2	2	2	2

Pre zdravie kôz a vysokú dojivosť je nevyhnutný stály prístup k čistej vode. Ohrev vody povzbudí kozy k väčšiemu pitiu počas chladného počasia.

Počas zimy (ktorá trvá približne sedem mesiacov) jedna koza skonzumuje približne 530 kg objemového krmiva. Z toho 260 kg tvorí seno a zvyšok tvoria metly.

Viac informácií o kŕmení kôz v zime nájdete tu. Tu.

Zimný kŕmny režim:

• Ráno – požitie zmiešaného krmiva a koreňovej zeleniny. Následne dojenie a kŕmenie objemovým krmivom.
• Na obed – siláž alebo okopaniny, pomyje sa potravinovým odpadom. Následne dojenie a distribúcia sena alebo metiel.
• Večer - navlhčené koncentrované krmivo a pár metiel.

Kŕmenie počas tehotenstva

Počas prvej polovice gravidity zostáva strava kôz do značnej miery nezmenená. Len príjem krmiva sa mierne znižuje. Počas tohto obdobia zvieratá vynakladajú málo energie a normálne hladiny môžu viesť k obezite a popôrodným komplikáciám.

Krmivo gravidných kôz dosahuje svoju najvyššiu kvalitu v štvrtom mesiaci. Potrebujú vysoké množstvo vápnika, vitamínov a mikroelementov. Nedostatok vápnika môže viesť k strate zubov. Aby sa tomu zabránilo, gravidné kozy sa kŕmia kriedou a kostnou múčkou, ktoré sa pridávajú priamo do krmiva.

Hlavnou stravou pre gravidné kozy je kvalitné seno. Gravidné kozy sa nekŕmia slamou. Môžu sa však kŕmiť suchými metlami, ale nie viac ako 300 g denne. Dva týždne pred jahňaním sa im obmedzuje príjem šťavnatého krmiva a obilie sa nepodáva vôbec.

Kŕmenie po jahňaní

Po pôrode sa koze podáva otrubová kašička alebo nálev z ľanových semienok na pitie. Po 1,5 – 2 hodinách sa koza podojí, aby sa zabránilo nafúknutiu vemena. Prvé mlieko sa vyleje; nemalo by sa podávať kozliatkam.

Pravidlá kŕmenia po jahňaní:

• Týždeň po jahňaní sa kozám podáva zmiešané seno a okopaniny.
• Každé 3-4 hodiny sa koza kŕmi teplým nápojom z otrúb alebo múky.
• Do krmiva sa postupne zavádzajú koncentráty a šťavnaté krmivá.
• V strave musí byť zahrnutá krieda, soľ a kostná múčka.

Funkcie dojenia a mlieka počas tehotenstva a jahňania

Produkcia mlieka u dojných kôz je úzko spojená s ich fyziologickým stavom. Na dosiahnutie vysokej dojivosti u dojných kôz je nevyhnutné dojiť ich v správnom čase.

Odporúča sa odstaviť kozy 2,5 mesiaca pred jahňaním. Existuje mýtus, že mlieko gravidných kôz zhorkne. Toto je mylná predstava; kozy sa neodstavujú kvôli nejakej konkrétnej kvalite mlieka, ale preto, aby sa v budúcnosti zabezpečila vysoká dojivosť. Ak zmeškáte čas odstavenia, nemôžete očakávať dobrú dojivosť – koza vychudne.

Pred odstavením sa koza prevedie na seno, vodu a metly, aby sa znížila laktácia. Pochopiteľne, mlieko tým stráca svoju nutričnú hodnotu a obsah tuku a všetky vnútorné zdroje kozy sa venujú vývoju plodu a udržiavaniu jej zdravia.

Schéma spustenia kôz:

• Počas prvého týždňa po vypustení mláďaťa sa gravidná samica dojí iba raz denne.
• V druhom týždni od uvedenia na trh sa dojenie vykonáva každý druhý deň.
• Ak do druhého týždňa samica nevyprodukuje viac ako 250 ml mlieka, dojí sa ešte niekoľkokrát - každý druhý deň, potom sa na tri dni urobí prestávka a znova sa dojí.
• Niekoľko dní po poslednom dojení by malo vemeno ovisnúť a zmäknúť. Ak zostane čo i len trochu mlieka, vydojí sa, aby sa zabránilo mastitíde. Koza je teraz v stave letargie – nemá žiadne mlieko.
• Ešte týždeň po vypustení sa koza drží na diéte, aby sa zabránilo laktácii, a potom sa prevedie na normálnu stravu.

Dojné kozy sa chovajú na dojenie už po stáročia, takže nie je nezvyčajné, že naďalej produkujú mlieko, aj keď odmietajú odpočinok. Odborníci radia, že ak je jahňanie o 1,5 – 2 mesiace a koza vyprodukuje 1,5 – 2 litre mlieka denne, netrvajte na jej odpočinku. Zriedkavé dojenie spôsobí poklesnutie jej vemien. V tejto situácii je najlepšie kozu dôkladne podojiť a dobre kŕmiť. Ak sa to urobí správne, neutrpí to ani plod, ani laktáciu.

Je dôležité nepremeškať moment, kedy sa zloženie mlieka zmení. Stane sa to po jahňaní. Ľudia by ho nemali piť dva dni, ale deti môžu. Toto mlieko sa však považuje za kolostrum iba vtedy, ak koza mala pred jahňaním aspoň 3-4 týždne odpočinku. Kozy, ktoré sa doja nepretržite, kolostrum neprodukujú; musí sa odobrať od iných kôz alebo uskladniť na budúce použitie.

Dojenie kôz a starostlivosť o vemeno

Produkcia kozieho mlieka závisí vo veľkej miere od správneho dojenia a starostlivosti o vemeno. Skúsení chovatelia kôz a špecialisti radia:

• Dojenie kozy v boxe – tu stojí ticho, bez toho, aby zasahovala do procesu dojenia.
• Ak sa kozy pasú, doja sa ráno a večer v boxoch a cez deň na pastvine.
• Dojenie sa vykonáva súčasne.
• Ak sú kozy odstavené od matky, v prvých dňoch po jahňaní sa koza dojí 4-krát denne, potom 3-krát a s poklesom dojivosti 2-krát.
• Ak sa dojí trikrát denne, prvé dojenie je o 4:00 – 5:00, druhé o 12:00 a tretie o 19:00 – 20:00. Ak sa dojí dvakrát denne, kozy sa doja o 5:00 a 19:00.

Pravidlá pre dojenie a starostlivosť o vemeno:

• Pred dojením sa vemeno umyje teplou vodou a utrie sa dosucha uterákom.
• Pred dojením sa vemeno masíruje, aby sa zvýšila dojivosť. Striedavo sa masíruje každá polovica vemena.
• Najlepšie je dojiť päsťou.
• Prvé pramene sú špinavé a nedoja sa do vedra na mlieko.
• Mlieko sa dôkladne nadojí; posledné porcie sú najmastnejšie.
• Kozy doja rýchlo, bez prestávok.
• Po dojení sa vemeno utrie čistým, suchým uterákom a bradavky sa potrie vazelínou.

Akým problémom čelí chovateľ kôz chovaných na mlieko?

Mliečna úroda kozy závisí od mnohých faktorov, z ktorých najdôležitejšie sú plemeno, krmivo a obdobie jej života. Je možné, že koza počas obdobia najvyššej dojnosti – tretieho alebo štvrtého mesiaca laktácie – vyprodukuje málo mlieka. Existuje mnoho dôvodov tohto poklesu mliečnej úrody a určenie skutočnej príčiny si vyžaduje rozsiahle vyšetrenie.

Dôvody poklesu (alebo úplnej straty) dojivosti:

• Mastitída. Toto ochorenie je často spôsobené zadržanou placentou a zápalom maternice. Ak je mastitída hnisavá, produkcia mlieka sa úplne zastaví. Ak má vaše zviera horúčku, výtok, hnačku alebo kašeľ, zavolajte veterinárovi.
• Patológia vnútorných orgánov. Nedostatočné očkovanie a odčervenie je častou príčinou týchto bolestivých stavov. Pravidelné veterinárne prehliadky a ošetrenia sú nevyhnutné.
• Zlá výživa. Kŕmenie predstavuje 50 – 60 % dojivosti. Nesprávna strava, podkŕmenie a nekvalitné krmivo môžu viesť k prudkému poklesu dojivosti. Kozy sú citlivé aj na tie najmenšie zmeny v strave. Keď si zvyknú na jeden druh krmiva, ťažko sa prispôsobia inému. Náhle zmeny môžu viesť k hnačke a enteritíde. Ak krmivo nie je strávené, mlieko nebude. Medzi príčiny zníženej dojivosti patria:
  • Náhla zmena stravy – výmena jedla alebo prechod z leta na zimu, alebo naopak.
  • Podvýživa, zlá výživa.
  • Nízky obsah bielkovín. Čím vyššia je dojivosť kozy, tým viac bielkovín potrebuje.
  • Nedostatok minerálov a vitamínov.
  • Nekvalitné potraviny. Jedovaté rastliny.
• Porušenie podmienok údržby a starostlivosti. Kozliatka si môžu mlieko „vydojiť“. Ak mlieko nezostane, je najlepšie kozliatka oddeliť od matiek. Vlhkosť a chlad v maštali pre kozy znižujú dojivosť.
• Problémy s dojením. Bolesť spôsobená koze počas dojenia spôsobuje, že zviera sa tomuto postupu bráni a mlieko sa reflexívne stráca. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné:
  • Dojčenie nie štipnutím alebo krútením, ale päsťou.
  • Skontrolujte prevádzkyschopnosť dojacieho stroja.
  • Ošetrite akékoľvek poranenia vemena alebo strukov.
• Vek.Mliečna úroda sa zvyšuje do 4. až 5. roku života pri jahniatkach, potom produktivita klesá. Ak je koza dobre kŕmená a správne sa o ňu stará, bude dojiť až 12 rokov.
• Temperament. Pokojná povaha je kľúčom k konzistentnej dojivosti. Aktívne a agresívne zvieratá produkujú menej mlieka.

Je potrebné česať a strihať dojné kozy?

Dojné kozy by sa mali čo najčastejšie kefovať tvrdou kefou. Tento postup odstraňuje nečistoty a pot zo srsti, zlepšuje dýchanie a krvný obeh zvieraťa, čo pozitívne ovplyvňuje produkciu mlieka. Ak sa dojné kozy nekefujú a neumývajú, ich mlieko bude mať nepríjemný zápach.

Dojné kozy sa strihávajú na jar. Je dôležité počkať s príchodom teplého počasia, aby sa zabránilo prechladnutiu ostrihaných zvierat. Strihajú sa všetky plemená, okrem tých s krátkou ochrannou srsťou, ako sú napríklad Saanenské kozy. Dojné kozy sa nestrihajú na jeseň; tento postup je vyhradený pre plemená chované na vlnu.

Kozy sa umývajú týždenne teplou vodou a sódou bikarbónou, aby sa zabránilo všiam. Ak sa tieto parazity objavia, prijímajú sa tieto opatrenia:

• posypte vlnu práškom z pyretru - približne 30 g na osobu;
• umyte špeciálnym mydlom proti všiam.

Keď sú kozy chované v maštali, ich kopytá sa často opotrebúvajú pomalšie, ako rastú. Aby sa predišlo rozšírenému ochoreniu kopyt v stáde, kozy sa kopytá pravidelne zastrihávajú nožom na normálnu veľkosť.

Ako konzervovať mlieko?

Nadojené mlieko sa okamžite ochladí umiestnením do chladničky alebo ponorením do studenej vody. Druhá metóda sa považuje za účinnejšiu. Ak stádo vyprodukuje viac ako 20 litrov mlieka denne, je potrebná veľká chladiaca nádrž alebo vodný chladič na ponorenie nádob s mliekom.

Chladenie pomáha zachovať kvalitu a chuť mlieka. Všetko mlieko obsahuje baktérie, z ktorých mnohé sa doň dostávajú zo vzduchu alebo nádoby. Teplé mlieko okamžite začína množiť baktérie, ktoré zhoršujú jeho kvalitu. Ochladenie mlieka na 4 – 5 °C po dojení zachováva jeho vysoké spotrebiteľské vlastnosti.

Kritériá pre výber zdravej dojnej kozy

Pri kúpe dojnej kozy venujte pozornosť kľúčovým znakom dojivosti a zdravia:

• Plemeno. Od toho závisí nielen dojivosť, ale aj pohoda kozy v danom podnebí. Niektoré plemená neznesú silné mrazy, zatiaľ čo iným sa v horúcom podnebí nedarí.
• Správanie. Zdravé kozy sú aktívne, zvedavé a energické.
• Vemeno. Objemné, nie ovisnuté, hruškovitého tvaru. Bezsrsté, pevné, koža tenká a elastická. Nemalo by byť stvrdnuté. Žily na vemeni by mali byť viditeľné. Strúčiky sú stredne dlhé, mierne šikmé dopredu a vyčnievajú do strán.
• Postava. Hrudník je široký a hlboký, rebrá sú dobre klenuté a dlhé. Zadok nie je ostro sklonený. Brucho je priestranné. Nohy sú rovné a široko od seba postavené a kopytá sú silné. Kostra je dobre vyvinutá, telo je predĺžené, mierne súdkovité.
• Zuby. Určujú vek zvieraťa. Do 5 rokov sa všetky rezáky kôz opotrebujú a stanú sa oválnymi. Do 6 rokov sa rezáky zaoblia a medzi nimi sa objavia medzery. Do 7 rokov sa zuby uvoľnia a začnú vypadávať a do 8 rokov zostávajú len pahýle. Kozy vo veku 7 – 8 rokov nie sú vhodné na produkciu mlieka – zle žujú krmivo a produkcia mlieka klesá.
• Parazity. Zdravá koza by mala byť bez bĺch a iného hmyzu. Po pohladení zvieraťa srsť rozhrňte – parazity sú obzvlášť viditeľné v bielej a svetlej srsti.
• Dejiny života. Mliečna úroda a trvanie následnej laktácie závisia od veku kozy, počtu jahniat a ďalších faktorov v jej živote. Najvyššiu mliečnu úrodu koza dosahuje po 2 – 3 jahniatkach. Po 6 – 7 rokoch mliečna úroda postupne klesá.

Odporúčané mliečne plemená

Najlepšie plemená dojných kôz:

• Saanen. Toto bezoká plemeno pochádza z Francúzska. Kozy sú veľké, dosahujú v kohútiku až 90 cm. Samice vážia až 80 kg, samce až 110 kg. Doja sa 11 mesiacov v roku. Pri správnej starostlivosti môže ročná dojivosť dosiahnuť až 1 200 litrov. Denná dojivosť je 4 – 8 litrov. Obsah tuku je 4 %. Na jahňacie prinášajú 1 – 3 kozliatka. Mlieko nemá výrazný „kozí“ zápach. Toto plemeno sa považuje za veľmi prispôsobivé, ale niektoré zvieratá môžu mať ťažkosti s aklimatizáciou na podnebie. Chovajú sa v južných až stredných oblastiach Ruska.
• Núbijský. Plemeno anglického pôvodu. Ich predkovia pochádzajú z Namíbie. Tieto kozy dosahujú výšku až 1 m a vážia 80 kg. Medzi charakteristické znaky patrí malá hlava s rímskym profilom a dlhé, ovisnuté uši. Ich nohy sú dlhé a štíhle. Ich denná dojivosť je 4 – 5 litrov. Ich obsah tuku je 4,5 % alebo vyšší. Mlieko sa používa na výrobu syra. V Rusku sú cenené aj krížence s núbijskými kozami – ich príbuzenstvo s týmto plemenom zlepšuje kvalitu mlieka produkovaného miestnymi kozami. Mlieko je bez zápachu. Samice prinášajú 1 – 3 kozliatka na jahňacie.
• Toggenburg. Ide o veľké plemeno, vysoké 70 cm. Koza môže vážiť až 45 kg. Má krátke nohy. Dojivosť je 1 000 litrov ročne, teda približne 3 litre denne. Dojí sa 260 dní v roku. Obsah tuku je až 4,5 %. Obsah bielkovín je 3 %. Toto plemeno má dlhú a hustú srsť, a preto sa chová v severných oblastiach, ako je Sibír a Ďaleký východ.
• Rusi. Plemeno pozostáva z niekoľkých skupín, ktoré vznikli krížením miestnych kôz s dovezenými z Európy. Názvy skupín sú odvodené od oblastí, kde boli chované: Valdajské, Jaroslavľské, Gorkské a Rjazaňské kozy. Sú to veľké zvieratá, vysoké až 70 cm a vážiace až 50 kg. Samce sú väčšie a dosahujú hmotnosť až 70 kg. Ich primárna farba je biela. Majú dlhé, kosákovité rohy. Priemerná denná dojivosť je 2 litre. Laktácia trvá 8 – 9 mesiacov. Obsah tuku je 4 %. Plemeno sa ľahko udržiava.
• Alpský. Kozy dorastajú do výšky 85 cm a vážia 60 – 80 kg. Často sú bezfarebné. Ich srsť je hrubá a krátka. Priemerná produkcia mlieka je 3 litre za deň. Obsah tuku je 3,7 %. Mlieko má nerozoznateľnú chuť od kravského mlieka – nemá žiadny zápach. Sú plodné, prinášajú 4 kozliatka ročne. Dobre znášajú chlad a možno ich chovať v severných oblastiach.
• Kamerunčan. Toto miniatúrne plemeno produkuje mlieko bez zápachu. Pochádza z Afriky. Dorastá do výšky 50 cm, samica váži až 15 kg a samec až 23 kg. Charakteristickým znakom sú jeho rohy, ktoré smerujú dozadu. Denná dojivosť je 0,5 – 1 liter. Obsah tuku je 4,5 – 5 %. Môže dosiahnuť až 10 %. Jeden pohár mlieka obsahuje 2 polievkové lyžice smotany. Laktácia trvá 5 mesiacov. Rozmnožovanie prebieha celoročne, pričom ročne sa objavia dva vrhy. Rozmnožovanie je obmedzené na Moskovskú oblasť na severe a Novosibirskú oblasť na východe.
• České hnedé. Kozy sú vysoké 75 cm a vážia 50 – 60 kg. Denne dojia 4 litre mlieka. Ich obsah tuku je 3,5 %. Mlieko má jemnú, krémovú chuť. Toto plemeno sa predáva výhradne v chovných centrách. Dobre znášajú mráz a prispôsobujú sa drsnému podnebiu.

Aby si chovatelia kôz udržali stádo s vysokou dojnou úrodou, vyberajú si najlepšie plemená dojných kôz – tie sa vyznačujú vysokou dojivosťou, pevným zdravím a pokojným správaním. Aby dojné kozy potešili svojich majiteľov bohatým mliekom, je nevyhnutný správny chov a kŕmenie dojného stáda.

Často kladené otázky