Základy chovu kôz

Chov kôz sa považuje za výnosný biznis, ktorý prináša nielen príjem a produkty, ale aj veľký záujem. Chov kôz je seriózna záležitosť – je nevyhnutné vedieť, ako sa o zvieratá starať a čím ich kŕmiť v závislosti od ročného obdobia.

Perspektívy chovu kôz

Tak ako každé odvetvie chovu hospodárskych zvierat, aj chov kôz má svoje jedinečné charakteristiky a nevýhody. Páperové plemená sa chovajú aj na mäso, zatiaľ čo dojné kozy sú v tomto smere menej úspešné.

Starostlivosť o pôvodné plemená kôz a ich údržba je nenáročná, ale je nepravdepodobné, že dosiahnu maximálnu produktivitu v jednej oblasti. Na rozdiel od jahňacieho mäsa je len málo kuchárov ochotných pracovať s kozím mäsom. A výroba syra z kozieho mlieka si vyžaduje značné zdroje na chladenie, aby sa surové mlieko aj hotový syr mohli skladovať.

Zvláštnosti domáceho a komerčného chovu

V súčasnosti je približne 80 % všetkej populácie kôz v Rusku sústredených v súkromných domácnostiach. Existujú aj veľké chovné farmy špecializujúce sa na tento druh, ale v celej krajine ich je len niekoľko desiatok. V posledných rokoch sa však situácia začala meniť. Podnikatelia rozvíjajúci poľnohospodársky sektor sa čoraz viac zaujímajú o komerčnú produkciu kozieho mlieka, a preto sa pravdepodobne zvýši počet fariem chujúcich kozy.

Mnohých investorov, ktorí mali záujem investovať do tohto agropodnikania, odrádzala cena kozieho mlieka, ktorá je trikrát vyššia ako cena kravského mlieka. V súčasnej ekonomickej nestabilite sa však táto nevýhoda stala hlavnou výhodou chovu kôz: doba návratnosti investície je 5 – 6 rokov v porovnaní s 10 – 12 rokmi v prípade chovov dobytka.

Kozy sú vhodné hospodárske zvieratá pre malé podniky – nevyžadujú veľké a priestranné zariadenia. Na rozdiel od kráv sa kozám darí v malej maštali, čo je ideálne pre tých, ktorí sú ochotní investovať do lacného startupu. Kozy sa nenáročne chovajú a nie sú vyberavé v jedle (viac o výžive kôz si prečítajte tu). tu). Vďaka tomu všetkému je chov zvierat doma pohodlným druhom podnikania.

Kozie mlieko je cenenejšie ako kravské mlieko, pretože obsahuje viac živín a vitamínov. Produkt sa široko používa na lekárske a kozmetické účely.

Chovateľ sa vo videu nižšie delí o svoje skúsenosti s domácim chovom kôz:

Pre tých, ktorí sa rozhodli venovať chovu kôz, na webovej stránke existuje článok, ktorá stručne pokrýva základy chovu kôz pre začiatočníkov.

Plemená kôz a ich produktivita

Pred výberom plemena kozy sa musíte rozhodnúť, o aký produkt máte najväčší záujem. Existujú tri hlavné typy chovu kôz: mäsové, mliečne a páperové.

Mäso

Kozy akéhokoľvek plemena sa môžu chovať na mäso. Pre dosiahnutie najlepšej produktivity sa však odporúča chovať kozy špeciálne určené na tento účel. Medzi najobľúbenejšie mäsové plemená patria:

Mliečne výrobky

Dojné kozy produkujú až 5 litrov mlieka denne. Vrcholnú produktivitu dosahujú po druhom jahňaní a táto produktivita pokračuje počas celého ich života (približne sedem rokov). Medzi obľúbené plemená dojných kôz patria:

páperovitý

Jedna koza tohto plemena vyprodukuje až 700 gramov páperia za sezónu. Kože zvierat sa používajú na výrobu rôznych kožených výrobkov vrátane obuvi, rukavíc a teplého oblečenia.

Najobľúbenejšie plemená sú uvedené v tabuľke:

Kúpa kôz

Nákup kôz je zodpovedná záležitosť, ktorá si vyžaduje správny prístup. Zvážte nielen vzhľad zvieraťa, ale aj ďalšie kritériá:

• Kozy by mali vyzerať zdravo. Ich srsť by mala byť hladká a bez hrudiek. V papuli majú 32 zubov.
• Musia byť predložené všetky veterinárne certifikáty. Informujte sa o očkovaniach.
• Vyhnite sa kúpe mladých kôz, pretože dojnice sú najproduktívnejšie po prvom jahňaní. Vyhnite sa kúpe kôz starších ako 7 rokov, pretože v tomto veku klesá produktivita.
• Nekupujte samca v počiatočnom štádiu – nie je to nákladovo efektívne. Je lepšie si najať chovného samca priamo na párenie.
• Ak je to možné, skúste budúcu kozu podojiť. To vám pomôže určiť povahu zvieraťa.

Ak kupujete dospelú dojnú kozu, vezmite si so sebou veterinára. Niektorí bezohľadní chovatelia majú tendenciu predávať „chybné“ zvieratá. Skúsený odborník vám môže pomôcť vyhnúť sa nepríjemným situáciám pri kúpe.

Chov kôz

Maximalizácia produktivity zvierat bez ohľadu na vek sa dosahuje vytvorením pohodlných životných podmienok. Kozy všetkých plemien sa chovajú v systéme zmiešaného kŕmenia. Zvieratá sa chovajú na pastvinách počas teplejších mesiacov, keď sú pastviny svieže a zelené. Zvyšok roka sa kozy chovajú v stajni 24 hodín denne, 7 dní v týždni, kde sa kŕmia vopred pripraveným krmivom.

Kozí dom

Priestory na chov kôz musia spĺňať základné požiadavky, ktoré sa musia vždy dodržiavať:

• Musí mať dobré vetranie. Zvieratá zle reagujú na vlhký a znečistený vzduch.
• Mladé, gravidné a nedávno narodené samice sa chovajú oddelene od hlavného stáda. To platí aj pre chovné samce.
• Kozie chliev musí byť udržiavaný čistý a svieži. Špinavá miestnosť a zanedbaná starostlivosť môžu viesť k vzniku určitých chorôb.
• Zabezpečenie dobrého osvetlenia je nevyhnutné. To priamo ovplyvňuje produkciu mlieka zvierat.
• Počas zimy udržiavajte optimálnu teplotu 18 – 20 stupňov Celzia. Kľúčové je udržiavať teplotu v maštali pre kozy aspoň 10 stupňov Celzia a v miestnosti, kde sa chovajú mláďatá, aspoň 12 stupňov Celzia. Rovnaká klíma sa udržiava aj v lete.

Bez ohľadu na typ ustajnenia, kozy potrebujú priestor, preto sa neodporúča ich viazať alebo obmedzovať v pohybe.

Pasienky

Farmár sa musí starať o pastviny. Kozy sú bylinožravce. Za jediný deň dokážu zjesť viac trávy, ako sa jej dá zozbierať v celom okolí. Pasenie kôz na neznámych pastvinách môže viesť k rôznym chorobám, ktoré sa môžu preniesť na ľudí.

Skúsení farmári odporúčajú prenajať si pozemok vopred, ak nemajú vlastný pozemok. Pozemok sa potom osieje kvalitnými trvácimi trávami.

Perá

Ohrádky pre kozy by mali byť počas leta umiestnené na pozemku farmy. Najlepšie je nainštalovať do ohrádk prístrešky, ktoré poskytnú úkryt pred dažďom a páliacim slnkom.

Dojenie

Existuje niekoľko možností dojenia kôz: ručné dojenie a strojové dojenie. Výber závisí od počtu kôz na farme.

Manuálne

Aby vaša koza pravidelne produkovala veľké množstvo chutného a výživného mlieka, odporúča sa dojiť ju v určitých časoch. Ideálne je dojiť trikrát denne v pravidelných intervaloch. Chovatelia potvrdzujú, že tento systém zvyšuje produktivitu kôz približne o 20 %.

Výber techniky ručného dojenia závisí od veľkosti vemena.

Päsťou

Táto technika dojenia je vhodná pre kozy s veľkými vemenami. Harmonogram dojenia je nasledovný:

1. Palcom a ukazovákom stlačte bradavku blízko koreňa.
2. Niekoľkokrát stlačte, aby ste odstránili prvú dávku kolostra.
3. Stlačte bradavku v pästi a rytmickými pohybmi odsávajte mlieko.

S štipkou

Technika dojenia štipkou je podobná dojeniu päsťou, ale namiesto toho sa používajú prsty. Táto metóda ručného dojenia je vhodná pre kozy s malými vemenami.

Zmiešané

Táto technika ručného dojenia sa považuje za najobľúbenejšiu. Väčšina mlieka sa odsáva päsťou a zvyšok sa odsáva štipkami. Kľúčom je podojiť kozu úplne, pretože zvyšky mlieka, ktoré zostanú v ceckoch, obsahujú viac tuku.

Hardvér

Mechanické dojenie sa vykonáva pomocou špecializovaného zariadenia. Tento typ dojenia sa odporúča pre farmy s viac ako piatimi kozami. Dojacie stroje nielen bezpečne držia zviera, ale tiež pomáhajú dojiť mlieko. Tento typ dojenia dokáže spracovať až 20 zvierat za hodinu. Jednou nevýhodou sú vysoké náklady na tieto stroje.

Kŕmenie kôz

Kŕmenie je dôležitým aspektom starostlivosti o kozy. Zdravie a produktivita kôz priamo závisia od kvality, množstva, nutričnej hodnoty, rozmanitosti a načasovania krmiva.

V lete

Počas leta sa kozy kŕmia trávou nachádzajúcou sa na pastvine. Počas tohto obdobia sú zvieratá kŕmené aj senom, ktoré je pre ne špeciálne pripravené. Farmári často kŕmia svoje zvieratá kŕmnou zmesou ako výživovým a vitamínovým doplnkom – účinne posilňuje imunitný systém a zabraňuje vzniku rôznych chorôb.

V zime

V zime zvieratá jedia to, čo im chovateľ kôz pripravil v lete:

• seno – 1-2 kg (na 1 kozu);
• konáre stromov (breza, čerešňa atď.);
• kŕmne zmesi;
• zelenina konzervovaná v kyseline.

V lete sa musí farmár starostlivo pripraviť na zimu tým, že si pre zvieratá urobí zásoby zimného krmiva.

Viac informácií o kŕmení kôz v zime nájdete tu. tu.

Starostlivosť o kozy

Ak máte len niekoľko zvierat, starostlivosť o ne nebude náročná. Ak ich však máte viac, budete potrebovať pomoc. Kozy sa nielen pravidelne kŕmia, ale aj kúpu, kefujú, doja a čistia sa im boxy.

Rovnako dôležité je pamätať na to, že výsledný produkt bude potrebné spracovať a predať. Najpohodlnejšie je mlieko doručiť na zberné miesta. Predaj svojpomocne je ťažší, pretože si vyžaduje veľa času a úsilia. Je nepravdepodobné, že by ste to zvládli sami.

V zamestnaní musí byť veterinár alebo veterinárna klinika v blízkosti, pretože zvieratá majú tendenciu pravidelne ochoreť a liečiť ich môže iba špecialista.

Párenie a jahňanie

Pri nákupe mladých zvierat sa samice chovajú oddelene. Na prvé párenie sú pripravené vo veku 1,5 roka. Pri párení sa samica privedie k samcovi v najpriaznivejšom období pre ruju. Cyklus u kôz trvá približne tri týždne. Často je to určené opuchom genitálií a správaním samice – stáva sa nepokojnou.

Ak je párenie neúspešné, druhý pokus nie je potrebný. Ak je však koza po 2 – 3 týždňoch opäť nepokojná, párenie sa opakuje.

Gravidita u zvierat trvá 147 – 150 dní, takže september je najlepší čas na párenie. Mláďatá sa tak narodia skoro na jar, čo im poskytne dostatok času na zotavenie predtým, ako sa objavia zelené výhonky a budú pripravené na pastvu.

Neodporúča sa krížiť blízko príbuzné zvieratá, pretože to vedie k degenerácii plemena. Z tohto dôvodu je najlepšie kupovať samcov a samice od rôznych chovateľov.

Kozenie sa považuje za prirodzený proces, ktorý nevyžaduje žiadny ľudský zásah, ak je samica zdravá a tehotenstvo prebehlo bez komplikácií. Medzi hlavné príznaky blížiaceho sa pôrodu patria:

• Koza nemá chuť do jedla a prejavuje známky úzkosti.
• Vonkajšie genitálie začínajú opuchať.
• Koza začne potichu bečať, často sa obzerá späť a hrabe v podstielke.
• Potom, čo plod zaujme pôrodnú polohu, koza sa stáva menej objemnou a v slabinách sa môžu objaviť jamky.
• Zviera sa namáha každých 5-10 minút.
• Týždeň pred narodením sa medzi sedacími kosťami vytvorí priehlbina, ktorá je spôsobená uvoľnením väzov spájajúcich panvu a chvostové stavce.
• Približne deň pred pôrodom klesne rektálna teplota o niekoľko stupňov. Normálny rozsah je 39-40 stupňov.
• Keď sa začnú kontrakcie, z vagíny vyteká cervikálna zátka – číry, slamovo sfarbený hlien. Ak je hlien biely alebo krémový, môže to naznačovať zdravotný stav nazývaný vaginitída. V takom prípade sa poraďte s veterinárom.

Starostlivosť o mladé zvieratá

Po narodení kozliat si farmár vyberie jednu z dvoch možností výchovy mláďat:

1. Ihneď po tom, čo matka oliže kozliatko, je umiestnené do samostatného koterca. Kozliatko je prvý mesiac života kŕmené materským mliekom, ale dojenie a kŕmenie kozliatka je zodpovednosťou chovateľa. Ak je chov kôz podnikaním, považuje sa to za najoptimálnejšiu možnosť chovu mladých zvierat.
2. Kozliatko zostáva s matkou. V tomto prípade všetko mlieko ide na kŕmenie potomstva. To znamená, že farmár nebude mať počas prvých mesiacov žiadny zisk. Výhodou tejto metódy je však jednoduchosť starostlivosti o kozliatko a jeho kŕmenia. Kozy sú známe svojimi silnými materskými inštinktmi, takže sú celkom schopné postarať sa o svoje potomstvo.

Keď sú kozliatka vychovávané oddelene od matky, sú od narodenia držané v samostatnom koterci a kŕmené z fľaše s gumenou alebo plastovou cumlíkovou náplasťou. Neskôr sa kozliatka naučia piť z misky. Počas prvého týždňa sú kŕmené päťkrát denne s 3,5-hodinovým intervalom.

Prvý deň sa kozliatkam podáva 100 ml mlieka, potom sa dávka zvyšuje a počet kŕmení sa znižuje. Do 10. – 20. dňa veku je denný príjem mlieka až 1,2 litra. Od 40. dňa veku sa toto množstvo postupne znižuje. Počas tohto obdobia by sa kozliatka mali kŕmiť koncentrovaným, šťavnatým alebo objemovým krmivom.

Od 10 dní veku sa odporúča podávať deťom tekuté ovsené vločky alebo ovsený vývar, pričom na každé kozliatko sa pridáva 150 – 200 ml mlieka. Doplnkové krmivo sa denne varí, precedí, ochladí a osolí. Postupne zvyšujte množstvo na 600 g denne a potom ho od 2 mesiacov postupne vyraďujte z detskej stravy.

Od 10. do 15. dňa veku je najlepšie púšťať kozliatka na prechádzky za pekného počasia. V lete sa odporúča pastvina. Ak to nie je možné, kŕmte kozliatka denne 3 – 3,5 kg zmiešanej zelenej trávy.

Keď kozliatka vychovávajú s matkou, kŕmia sa im aj koncentrovaným krmivom, koreňovou zeleninou a senom. Keď vstúpia do obdobia kŕmenia v boxoch, mláďatá sa kŕmia ako dospelé kozy.

Choroby kôz a metódy liečby

Zvieratá môžu trpieť infekčnými aj neinfekčnými chorobami. Je dôležité vedieť, ktoré z nich kozy sú náchylné na chorobyvčas zvládnuť chorobu:

Predaj produktov

Okrem starostlivosti o zvieratá je rovnako dôležitý aj predaj výsledných produktov. Farmár nemôže len tak umiestniť sud s mliekom alebo vystaviť svoje produkty kdekoľvek v meste.

Podľa technických predpisov colnej únie je obchod s mliečnymi výrobkami povolený iba na poľnohospodárskych trhoch s povinnou dokumentáciou potvrdzujúcou veterinárnu a hygienickú kontrolu.

Farmári predávajú mlieko od vlastných kôz na trhoch, odberateľským spoločnostiam a prostredníctvom maloobchodných reťazcov alebo online. Existuje potenciál pre predaj svojich produktov obchodným družstvám, ktoré sú ochotné uzatvárať dlhodobé zmluvy s farmármi. Na predaj produktov je potrebné veterinárne osvedčenie.

Kozie mäso sa predáva na trhoch, v stravovacích zariadeniach a špecializovaných obchodoch. Aby sa zvýšila ziskovosť, niektorí farmári si na svojich farmách zriaďujú minivýrobné prevádzky. Kozie mlieko sa používa na domácu výrobu jogurtu, tvarohu, masla, syra a kyslého mlieka. Kozie mäso sa údi a používa na výrobu klobás, dusených pokrmov a pochutín.

Je dokonca možné predávať kozie hnojivo – aktívne ho používajú majitelia zeleninových fariem a súkromných záhrad.

Farmár musí mať vždy pri sebe nasledujúce dokumenty, ktoré poskytne kupujúcim:

• dokumenty obsahujúce informácie o dodávateľovi a jeho/jej kontaktné údaje;
• obchodné povolenie;
• dokumenty o predávajúcom;
• dokumenty s trvanlivosťou výrobku a dátumom jeho výroby;
• zdravotný preukaz;
• osvedčenie o hygienickom ošetrení suda (ak ide o mlieko);
• číslo plomby;
• dokumenty potvrdzujúce kvalitu tovaru so značkami o vykonaní plánovaných ročných veterinárnych opatrení;
• Veterinárne osvedčenie formulár č. 2 (na prepravu mlieka na trh).

Musí mať:

• pas na chov zvierat;
• záver štátnej veterinárnej služby potvrdzujúci súlad produktu s veterinárnymi normami;
• certifikát kvality od akéhokoľvek certifikovaného laboratória;
• záver veterinárnej služby o dodržiavaní všetkých pravidiel a predpisov.

Chov kôz ako podnikanie: Vytvorenie podnikateľského plánu

Aby ste určili, kde začať podnikať a čo robiť ďalej, odporúča sa najprv vypracovať podnikateľský plán. To vám pomôže určiť výdavky a príjmy budúceho podniku, ako aj prilákať finančné investície od investorov.

V nasledujúcom videu vám farmár povie, ako začal s chovom kôz:

Informácie o produkte

Chov kôz sa zvyčajne vykonáva na produkciu mlieka. Tento aspekt je vždy zahrnutý v podnikateľskom pláne spolu s fázami výroby potrebnými na získanie konečného produktu na predaj. Napríklad predaj kozieho mlieka si vyžaduje niekoľko krokov:

1. Nákup mladých alebo dospelých kôz. Na začiatku sa odporúča kúpiť si aspoň dve zvieratá.
2. Organizovanie správnej starostlivosti: kŕmenie, údržba, pastva, umývanie atď.
3. Príjem a predaj produktov.

Výrobný plán

Výrobný plán podrobne popisuje, ako bude výroba prebiehať. Napríklad:

• Nákup zvierat za približne 50 000 rubľov.
• Nákup špeciálneho krmiva pre kompletnú výživu – 15 000 rubľov.
• Výstavba boxov a rekonštrukcia budovy na chov zvierat – 17 000 rubľov.
• Príspevky do Dôchodkového fondu Ruskej federácie – 6 500 rubľov.
• Preprava kôz – 3 500 rubľov.
• Príjmy z predaja kozieho mlieka. Napríklad plán je predať 600 litrov produktu za 200 rubľov za liter.

Produkcia mlieka z nakúpených kôz sa plánuje po prvom párení zvieraťa. V závislosti od veku kozliat sa určuje konkrétny údaj, napríklad po jednom roku.

Celkový ročný príjem teda bude 120 000 rubľov a výdavky budú 92 000 rubľov.

Marketingový plán

V tejto fáze si vyberiete metódy predaja produktov:

• priamo (existuje zoznam potenciálnych kupcov);
• na trhu;
• predaj rôznym obchodom a prevádzkam ako dodávateľ.

Organizačný plán

Tento plán zahŕňa ľudí zapojených do rozvoja podnikania. Patria sem nielen poľnohospodárski pracovníci, ale aj tí, ktorí projekt financujú:

Organizačný plán by mal uvádzať:

• Ako sa registruje podnikanie? Najlepšie je zaregistrovať sa ako živnostník (ŽV).
• Meno, priezvisko a priezvisko podnikateľa.
• Koľko peňazí je investovaných do podnikania (vlastných a prijatých od niekoho iného).
• Plány na prilákanie najatých pracovníkov na pomoc s riadením farmy.
• Celkové náklady na projekt, rozdelené na jednotlivé sumy: osobné investície do podniku, finančné prostriedky dlžníka, vládne dotácie atď.

Finančný plán

Finančný plán sa zostavuje až po získaní štatútu živnostníka a podáva sa daňovému úradu. Pripravuje sa v etapách:

1. Zistite si, aké dane sa budú vyberať z vášho príjmu. Najlepšie je prejsť na špecializovaný daňový režim, jednotnú poľnohospodársku daň.
2. Uveďte sadzbu dane, pod ktorou organizácia pôsobí – 4 %, 6 % atď.
3. Identifikujte zdaniteľnú položku. Vo vašom prípade ide o príjem podniku znížený o výšku výdavkov, ktoré farmár vynaložil.
4. V pláne špecifikujte, ako bude štátna pokladnica prijímať príspevky na dôchodok.

Posledným krokom je vytvorenie tabuliek s uvedením niektorých nuans:

Iba výpočtom nákladov a príjmov z predaja bude možné presnejšie vypočítať, ako dlho bude trvať, kým sa z takéhoto podnikania vygeneruje stabilný čistý zisk.

Tu sa končí proces plánovania a rozhoduje sa, či je pre vás výhodné chovať kozy na domácej farme alebo nie.

Chov kôz je seriózny biznis a vyžaduje si zodpovedný prístup. Ak sa o zvieratá riadne nestará, nebudú veľa produkovať a príjmy klesnú. To môže viesť k tomu, že podnikanie nebude ziskové a dôjde k narastaniu dlhu.

Často kladené otázky