Žltokožná gombíková huba patrí do rodu Agaricus, má latinský názov xanthodermus a je jedovatá. Oficiálne ju opísal v roku 1876 francúzsky botanik Léon Genevier, ktorý po preklasifikovaní do piatich odrôd pomohol zaradiť hubu do skupiny šampiňónov. Dovtedy bola zaraďovaná medzi rôzne jedlé huby.
Popis a vlastnosti huby
Na základe svojej etymológie je žltkastá hubárka klasifikovaná ako obzvlášť nebezpečná jedovatá huba kvôli jej nápadnej podobnosti s jej jedlými príbuznými. Preto ju neskúsení hubári často zbierajú, čo vedie k otrave.
Aby ste tomu zabránili, musíte vedieť, ako vyzerá pecheritsa:
- Klobúk. Jeho priemer sa pohybuje od 5 do 15 cm a v mladom veku má zvonovitý tvar, v dospelosti sa rozprestiera a zaoblený. Klobúk je svetložltý s hnedými škvrnami. Ak na povrch zatlačíte, huba výrazne zožltne.
Pokožka je vždy suchá a hladká. Postupom času sa na okrajoch tvoria praskliny. - Noha. Výška: 6–15 cm, priemer: 1,8–3 cm. Charakteristický pravidelným tvarom s miernym zhrubnutím pri základni. Pod klobúkom sa nachádza široký, dvojvrstvový kruh. Vnútro je mäkké a duté, belavej farby.
- Buničina. Stonky sú spočiatku žlté, ale ako stúpajú nahor (smerom k vrchu čiapky), stávajú sa hnedo-svetlými a v mieste napučania sa sfarbujú do oranžova.
- Hymenofór. Mladé plodnice sa vyznačujú tenkými bielymi alebo ružovkastými žiabrami, zatiaľ čo staršie plodnice sú hnedé, niekedy so sivastým odtieňom. Prášok zo spór má čokoládovú farbu.
- Aróma. Pri tepelnom spracovaní sa objavuje fenolický zápach (veľmi nepríjemný, ako po liekoch alebo atramente). V surovom stave je sotva badateľný.
Doba plodenia a šírenie
Žltokožná gombíková huba uprednostňuje listnaté alebo zmiešané lesy s bujnou vegetáciou. Rastie v parkoch a záhradných parcelách. Je rozšírená v Európe, Severnej Amerike, Austrálii, Rusku a ďalších krajinách (v posledných desaťročiach sa vyskytuje po celom svete).
Darí sa mu obzvlášť v teplom počasí a s vysokou vlhkosťou, takže jeho rast je stimulovaný počas obdobia dažďov. Rastie vo veľkých trsoch, ktoré vytvárajú „rozprávkový kruh“.
Obdobie plodenia je leto a jeseň. Žltokožnú gombíkovú hubu možno nájsť od konca mája do konca septembra.
Podobné druhy
| Meno | Toxicita | Obdobie plodenia | Šírenie |
|---|---|---|---|
| Žltošupka šampiňónov | Vysoká | Leto-jeseň | Európa, Severná Amerika, Austrália, Rusko |
| Šampiňóny obyčajné | Nízka | Leto-jeseň | Európa, Severná Amerika |
| Poľné šampiňóny | Nízka | Leto-jeseň | Európa, Severná Amerika |
| Dvojkruhové šampiňóny | Nízka | Leto-jeseň | Európa, Severná Amerika |
Žltokožná gombíková huba má mnoho podobností. Najčastejšie sa zamieňa s nasledujúcimi jedlými hubami:
- Bežné šampiňóny. Latinský názov je Agaricus campestris. Klobúk je biely, má priemer 10 až 15 cm, sploštený až zaoblený a potom sa rozprestiera. Stred je konvexný. Stonka má priemer 1 – 2 cm a dĺžku až 9 cm. Rovnako ako klobúk je biely.
Dužina má rovnaký odtieň, ale pri rozbití sčervenie. Keď sú mladé, žiabre sú biele, potom ružové a nakoniec tmavohnedé s fialovým odtieňom.
- Poľné šampiňóny. Latinský názov je Agaricus arvensis. Klobúk je spočiatku zvonovitého tvaru, neskôr sa rozprestiera, spočiatku biely a po dozrievaní žltkastý. Jeho priemer sa pohybuje od 5 do 20 a dokonca aj 30 cm.
Stonka je dlhá 6–10 cm a má valcovitý tvar. Dužina je biela a podobne ako u žltokužovej huby sa po stlačení (hoci nie okamžite) zmení na žltú. Žiabre sú spočiatku biele, potom sa sfarbia do svetloružovej, horčicovej, bordovej alebo čiernej farby.
- Dvojkruhové šampiňóny. Latinský názov je Agaricus bitorquis. Klobúk má priemer 3 až 15 cm a je snehobiely alebo sivobiely. Stonka má priemer 2 až 4 cm a výšku 3 až 10 cm.
Dužina je biela; po rozlomení zostáva farba takmer nezmenená, ale môže mať mierne ružovkastý nádych. Žiabre sú ružové.
Ako rozlíšiť jedlé podobné huby od jedovatých?
Podľa štatistík sa otrava žltkastými šampiňónmi vyskytuje takmer v 50 zo 100 prípadov. Je to spôsobené ich veľkou podobnosťou s jedlými hubami a neznalosťou nuansy ich rozlišovania od muchotrávok zo strany hubárov.
Ako identifikovať jedovatú hubu:
- Hlavným ukazovateľom toxicity je tvorba žltého odtieňa pri rezaní, lámaní alebo jednoduchom trení na povrchu (jedlé huby majú iný odtieň a ak existuje tendencia žltnúť, objaví sa najskôr po 2–4 minútach);
- zápach je vždy nepríjemný a pripomína nemocnicu;
- Farba stonky pri rezaní je u mladých exemplárov jasne žltá alebo oranžová, u starých hnedá.
- × Žlté šampiňóny po stlačení okamžite zožltnú, na rozdiel od jedlých odrôd, kde zmena farby prebieha pomalšie.
- × Zápach fenolu počas tepelného spracovania je jedinečným znakom toxicity.
Ak sa chcete dozvedieť, ako identifikovať žltkasté šampiňóny, pozrite si naše video:
Liečivé vlastnosti
Žltokožná gombíková huba je jedovatá a nikdy by sa nemala jesť. Napriek tomu sa falošná gombíková huba používa v tradičnej a ľudovej medicíne. Je to vďaka jej jedinečnému chemickému zloženiu. Obsahuje:
- antibiotikum penicillium (z ktorého sa vyrába látka penicilín);
- antibakteriálny prvok kampestrín;
- antibiotikum psalliotín;
- agaricín;
- kyselina kalváková.
Tieto zložky sa používajú v liekoch na liečbu týfusu, paratýfusu, tuberkulózy, rakoviny, stafylokokových, salmonelóznych a iných plesňových a bakteriálnych infekcií. Produkty na báze žltošupky sa používajú na hnisavé rany atď.
Rastúci
Rovnako ako všetky šampiňóny, aj žltokožská odroda sa dá pestovať doma. Niektorí farmári to úspešne robia, pretože predtým uzavreli zmluvy s farmaceutickými spoločnosťami na distribúciu produktov.
Existujú však aj iné dôvody na chov falošných švábov:
- prispievajú k zlepšeniu absorpcie živín stromami, pretože s nimi vstupujú do symbiózy;
- čistenie pôdy od umelo vytvoreného odpadu;
- absorpcia rádiových emisií, pesticídov;
- zrýchlenie rastu poľnohospodárskych plodín;
- zvýšenie výnosov v záhrade.
Pri výsadbe vonku je vhodné pohnojiť hnojom, pretože huby nerastú v chudobnej pôde. V iných situáciách sa používa pivnica. Mala by mať betónové steny, stropy a podlahu. Vetrací systém je nevyhnutnosťou.
- ✓ Pre vývoj mycélia je rozhodujúca regulácia vlhkosti na úrovni 90 – 95 %.
- ✓ Musí sa prísne dodržiavať teplotný režim: +22 °C na inkubáciu, +16 °C na prudké pestovanie húb.
Priestor v suteréne je rozdelený na 2 časti:
- počas inkubačnej doby, teda kultivácie mycélia, je teplotný režim + 22°C;
- na pestovanie húb - teplota okolo + 16°C.
Ak chcete získať spóry, jednoducho choďte do lesa, nazbierajte niekoľko falošných húb a umiestnite ich do živného média. Existuje niekoľko možností:
- Do 600 ml vody pridajte 400 g mrkvového extraktu a 15 g agar-agaru, varte 25–30 minút a preceďte;
- V 1 litri vody zmiešajte 7 čajových lyžičiek agar-agaru, 1,5 polievkovej lyžice ovsenej múky, priveďte do varu, dôkladne premiešajte a sceďte.
Ďalej postupujte takto:
- Ošetrite si ruky a pinzetu antiseptikom, sterilizujte sklenené poháre a viečka.
- Rozlomte hubu a odštipnite časť biomateriálu.
- Vložte kus do nádoby s živným médiom a zatvorte veko.
- Nechajte pôsobiť, kým sa nevytvorí mycélium (biele vlákna). To trvá 10 až 15 dní.
Teraz si pripravte pestovateľský substrát. Pozostáva z nasledujúcich zložiek:
- hnoj (najlepšie konský) - 200 kg;
- slama - 5 kg;
- močovina - 0,5 kg;
- krieda - 0,75 kg;
- sadra alebo alabaster - 1,8 kg;
- Hnojivá - superfosfát (0,5 kg), síran amónny (0,8 kg).
Pokyny na varenie:
- Slamku namočte do teplej vody a nechajte 24 hodín pôsobiť.
- Zmiešajte to s hnojom a pridajte teplú vodu. Nechajte pôsobiť 96 hodín.
- Pridajte močovinu a hnojivo. Nechajte pôsobiť 72 hodín.
- Spojte so sadrou.
- Pripravenú a dôkladne premiešanú zmes položte na podlahu prikrytú plastovou fóliou.
- Nechajte pôsobiť 96 hodín.
- Vytvorte drážky v šachovnicovom vzore, vzdialené od seba 20–25 cm a hlboké 2–3 cm.
Umiestnite mycélium do drážok. Uistite sa, že vlhkosť vzduchu je aspoň 90 – 95 %.
Kontraindikácie a príznaky otravy, prvá pomoc
Žltokožná šampiňón je kontraindikovaná na konzumáciu absolútne každému (huba sa považuje za vysoko jedovatú). Nemala by sa jesť surová ani tepelne upravená. Požitie huby môže spôsobiť intoxikáciu. Tá sa môže prejaviť nasledujúcimi príznakmi:
- nevoľnosť a vracanie;
- bolesť v oblasti brucha;
- zvýšené potenie;
- závraty;
- hnačka;
- mdlobný stav.
- × Aj malé množstvo huby môže spôsobiť vážnu intoxikáciu, ktorá si vyžaduje lekársku pomoc.
- × Príznaky otravy sa objavujú rýchlo, do 15 – 20 minút, a vyžadujú si okamžitý zásah.
Tento typ otravy patrí do skupiny 1, pretože dráždivý účinok na tráviaci systém sa prejaví 15 (maximálne 20) minút po požití. Toxín sa vylúči do 3-4 dní. Otrava nie je smrteľná.
Prvá vec, ktorú treba urobiť v prípade otravy, je zavolať sanitku. Kým čakáte na lekára, môžete si stav zmierniť sami:
- vypite čistú neperlivú vodu (1,5–2 l) alebo roztok sódy (1 čajová lyžička na 200 ml vody), čo spôsobí zvracanie;
- Na vyvolanie dávivého reflexu stlačte prst na koreň jazyka;
- užite akýkoľvek enterosorbent - Enterosgel, aktívne uhlie, Polysorb;
- zaujať ležiacu polohu;
- Na nohy a brucho si umiestnite vyhrievaciu podložku.
Zber húb je nemožný bez kontroly ich jedlosti. Je dôležité pamätať na to, že žltkastý šampiňón je vzhľadom nerozoznateľný od svojho jedlého príbuzného. Je dôležité naučiť sa pravidlá identifikácie a používať ich v lese, aby ste sa vyhli miešaniu dobrých húb s jedovatými v jednom košíku.